腊味五香眉豆糕

眉豆让我想到的，就只有眉豆粽子和莫莫碴碴糖水，还可以做什么，真的不知道

一大早，我就开始切切洗洗，哥哥走过来问 “你今天又有什么大project，是要裹粽子吗” 

看吧，在我们的认知里，眉豆就只可以裹粽子而已，哈哈。。。。

这眉豆糕真的给我大大的惊喜，口感比芋头糕更要松软，更要好吃，

每一口都尝到豆子的香味，真的好好吃，看来芋头糕要被我抛弃了，哈哈。。。。

食谱来自: 搵到食

腊味五香眉豆糕

材料 (A) ：

粘米粉   300克

薯粉   75克

水   1120ml

鸡精粉   1Tbsp

盐  1tsp 或适量

鱼露   2tsp

胡椒粉   1/4tsp

碱水   1/2tsp

材料 (B) ：

油   4Tbsp

蒜茸   1Tbsp

虾米   4Tbsp  （浸软，切碎）

香菇   5朵 （浸软，切丁）

腊肠   2条 （切丁）**

五香粉   1/2tsp

眉豆   300克，煮软沥干水份（我浸隔夜，煮大概30分钟）

（**我没放香菇，因为小朋友不喜欢）

做法 ：

1）材料（A）：将粘米粉，薯粉加水搅均，过沥，加入鸡精粉，盐，鱼露，胡椒粉和碱水

2）烧热油，爆香蒜茸，虾米 ，加入香菇，腊肠，五香粉，最后加入眉豆炒均匀

3）改用小火，加入（1）煮至浓，倒入一个已抹上油的蒸盘里，蒸45分钟-1小时至熟，

取出，待完全冷却才切片

4）撒上葱花，红辣椒装饰，配上辣椒酱即可享用

**吃剩下的糕，应该放入冰箱冷藏，隔天用少许油煎香，或放入微波炉叮热也可

This post is linked to the Best Recipes for Everyone August 2015 Event (Theme: Dim Sum)  organised by Fion （XuanHom's Mum Kitchen Diary) and hosted by May (厨苑食谱 @ mayck-law.blogspot.com）.