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Wednesday, 4 October 2017

黑芝麻紫薯冰皮月饼



在FB看到一个天空蓝的冰皮月饼,原者是用浅蓝色的色素,我却跑去用了兰花的颜色,

我以为颜色会接近,反正都是蓝色嘛,可是我错了,一点天空蓝都没有,只觉得好blue。。。

哈哈。。。

祝大家中秋节快乐!











冰皮食谱取自:君之
馅料做法来自:下厨房

黑芝麻紫薯冰皮月饼

冰皮材料:
糯米粉 45克,粘米粉 35克,澄面 20克,牛奶 185克,糖粉 50克,粟米油 20克

馅料: 黑芝麻紫薯

分量: 冰皮 20克,馅 30克 (可做15个)

做法:
1)把牛奶,糖粉,粟米油倒入碗中搅拌均匀
2)加入糯米粉,粘米粉和澄面,充分搅拌均匀后,大火蒸15-20分钟
3)蒸熟的面糊,待稍微冷却后,用手揉成光滑的面团即成冰皮了
4)将冰皮放在手心压扁,裹入馅料后,拍点糕粉防粘,用模子压出形状
5)冷藏数小时后就可以享用了













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