菜脯水粿

因为菜脯，让我喜欢上水粿，可是就不曾做过这道点心，少了点目的，也少了点推动力。。

为了经营这小小的茶楼，让它也有机会晋升为点心茶楼里的另一个主角。。。哈哈！

食谱取自：Joceline

菜脯水粿

材料 :

粘米粉   150克

木薯粉   3汤匙

清水  500克

盐   少许

碱水  1//2汤匙

油   2汤匙

配料 ：

油   2-3汤匙

甜菜脯碎   150克

虾米碎   2-3汤匙

蒜末   1-2汤匙

马六甲椰糖   适量 

清水    3-4汤匙

调味 ：甜酱油（如需要）

**烧热锅，放油，把蒜末爆香，加入虾米碎炒香，然后倒入甜菜脯碎一起炒香，

加入椰糖或自行调味，小火焖煮约五分钟

（因为没有椰糖，我改用黄砂糖）

做法 ：

1）把所有材料放入容器里搅拌均匀，然后过滤

2）用小火煮至稍微浓稠，熄火

3）小碗放入蒸锅里蒸热，然后把煮好的米浆倒入小碗里7-8分满

4）用中小火把糕蒸约25分钟或至熟即可

5）待凉后，把糕从小碗里取出，铺上菜脯，趁热享用

原来自己炒的菜脯，不只不会油，反而更香

之前我还觉得pasar的水粿很好吃，惨了，以后怎么办，都把嘴吃刁了。。咔咔

This post is linked to the Best Recipes for Everyone August 2015 Event (Theme: Dim Sum)  organised by Fion （XuanHom's Mum Kitchen Diary) and hosted by May (厨苑食谱 @ mayck-law.blogspot.com）.