Recipe Index

Wednesday 30 March 2016

一口蜂蜜乳酪面包





这小小面包,一口面包,半个月前就做了,就是一直被我搁着,就不知道是为什么

昨晚熬夜赶工,把果冻解决了,偏偏很巧,竟然和Grace 心灵相通了,缘分。。哈哈。。

更巧的是,今天前辈们也有小面包聚会,又是缘分,脸皮厚厚的我,没邀请卡的我,来敲门了。。







把边边切得不工整的面团,揉成小小的微波面包,也一样美味,我自己觉得。。哈哈。。


 





一边拍照,一边被顽皮的小朋友偷吃。。

又是我的御用模特儿出场咯。。哈哈。。



原食谱来自:Carol老师

一口蜂蜜乳酪面包
(食谱我稍有更改)

材料:
高筋面粉 200克,速發酵母1/3茶匙,细砂糖30克,鸡蛋 1个,盐 1/8茶匙
牛奶 80克,无盐奶油 30克,蜂蜜 15克(原食谱没有,我自己添加的)
Parmesan Cheese 1大匙(我换成Cream Cheese)

做法

1)将所有材料混合均匀(奶油除外)揉至表面光滑,再加入奶油搅打出薄膜后,发酵60分钟
2)发酵完后,轻压面团排出空气,用擀面棍擀压成为一块厚度约1cm的方形面皮
3)将面皮切成约 2cmx2cm 的小方块,把面团间隔整齐排放在烤盤中,表面喷些水,再发酵30分钟
4)预热烤箱,以180度烘烤12-14分钟至表面呈现金黄色即可出炉










Photobucket


 This post is linked to the event Little Thumbs Up (March 2016 Event: Honey) 
organized by Zoe (Bake for Happy Kids) and Doreen (My Little Favourite DIY) and hosted by Joyce (joycescapade.com).













Tuesday 29 March 2016

蜂蜜柳橙果冻





原本是没想要做果冻的,是有个小朋友从我的储藏箱里翻出个果冻模子来,一直唸我,吵我,说他要吃果冻

突然间,哥哥说他想起曾经在朋友家吃过一道很特别的果冻,柳橙切开,里面竟然不是果肉。。

听着听着,好像很有意思,上网找了一下,果然真的有,我也蠢蠢欲试。。




果冻做的不是很好,大家随便看看就好。。嘻嘻。。





 


这是我用罐头龙眼水做成的果冻,当然就是要满足那两个多多要求的小朋友咯。。







原食谱可到:Cecillia优雅过生活

蜂蜜柳橙果冻

材料:
柳橙 2个,水 200克,柳橙原汁 250克,蜂蜜 1大匙,细砂糖 20克 (我自己添加)
寒天粉 4克 (我用果冻粉)

做法:
1)将200克的水倒入小锅內,沸騰后加入寒天粉和糖,以小火边煮边搅拌约1分钟至均勻即可
2)柳橙对半切开,先榨出果汁
3)接着使用水果刀,小心的把果肉挖取干净备用
4)将榨出的柳橙原汁及蜂蜜倒入寒天溶液內,一起搅拌均勻
5)分別倒入挖空的柳橙內
6)放入冰箱冷藏至少1小時,至果冻凝结即完成

小小记录:我先把果冻粉和细砂糖拌在一起,才倒入煮沸后的水里,以小火边煮边搅拌






Photobucket


 This post is linked to the event Little Thumbs Up (March 2016 Event: Honey) 
organized by Zoe (Bake for Happy Kids) and Doreen (My Little Favourite DIY) and hosted by Joyce (joycescapade.com).








Friday 25 March 2016

牛奶蜂蜜馒头



最近看到她一直在钻研馒头,突然发现,我好久好久都没做馒头,也几乎要忘记了它的味道,
反正我也刚好没什么灵感,我也来做跟屁虫咯,嘻嘻。。。

我是故意,特地添加了少量的蜂蜜,目的就是来凑热闹的,LTU。。。








久违的馒头的确是有点生疏了,看看那组织真是不满意呀。。

可是,这搞怪的哥哥却非常捧场,非常的爱吃,馒头吃完了,还来跟我讨

果然,不管成品如何,他一直都是最支持我,我的小粉丝。。哈哈。。




牛奶蜂蜜馒头

材料 :
中筋面粉 150克,即溶酵母 2克,细砂糖 20克,粟米油 5克,盐 少许,牛奶 90克
红色素 少许,蜂蜜 10克(我自己添加)

做法 :
1)将全部材料混合拌成团后,揉至光滑状态,让面团松弛5-10分钟
2)将面团擀成长方型,翻面,均匀抹上水,卷成圆柱体,切块,摆放在烘焙纸上
3)把面团排放在盛有温水的蒸锅内,最后发酵约20-30分钟
4)开中大火蒸约15分钟,熄火后,蒸锅开个小缝,待5分钟后才完全把锅盖打开,把馒头拿出,待凉

 食谱来自:




认真的男人,好有魅力,一票女生都在围观,哈哈。。。。



馒头稍嫌矮了一些,颜值上有被我扣分。。






Photobucket


 This post is linked to the event Little Thumbs Up (March 2016 Event: Honey) 
organized by Zoe (Bake for Happy Kids) and Doreen (My Little Favourite DIY) and hosted by Joyce (joycescapade.com).






Friday 18 March 2016

南瓜蜂蜜面包





一直很期待用戚风模烤小面包,今天终于如愿了,可是,小面包竟然给我个大大的“惊喜”
站在烤箱外,看着那正在爆发的小面包,我傻眼了。。。

是我搞错了吗,怎么上个星期同样的模具,几乎同样的食材,她的就没这种奇景,我的却那么壯观,这小面包长得也未免太高了吧,乍看之下还以为是戚风蛋糕呢

原本约好要和她一起上帖南瓜面包的,可是我这高个子,怎么能跟她那颜值100的面包排排坐呢,我偷跑了,哈哈。。







是不是很像戚风蛋糕咧。。咔咔。。



这看起来好像一粒大南瓜,我的小面包竟然变成这样子。。。




南瓜蜂蜜面包

材料: 
高筋面粉 250克,南瓜泥 70克,细砂糖 30克,鲜奶 40克,鸡蛋 1个
蜂蜜 15克,盐 2克,奶油 15克,干酵母 3克

模具:20cm 中空戚风模

做法:
1)将所有材料混合均匀(奶油除外)揉至表面光滑,再加入奶油搅打出薄膜后,发酵60分钟
2)发酵完后,轻压面团排出空气,分割成9个面团,滚圆,放入抹了油的戚风模具里,发酵大约50-60分钟
3)涂上蛋液,送入预热后的烤箱,以150度烘烤大约30分钟
4)面包烘好后,取出烤箱,立刻脱模,放在筛网上待凉

小记录:下次我要用以150度烘烤20-25左右




早晨餐桌上。。。。。




Photobucket

This post is linked to the event Little Thumbs Up (March 2015 Event: Honey) organized by Zoe (Bake for Happy Kids) and Doreen (My Little Favourite DIY) and hosted by Joyce (joycescapade.com).










Friday 4 March 2016

番薯珍珠豆糖水


有点像山寨版的摩摩喳喳,用了腐竹来模糊了视线,以假乱真,咔咔。。

少了那浓郁的椰浆味,取而代之的却是浓浓的豆奶香,更健康,我更爱。。。














懒根还持续的在滋生中,怎么好呢。。。

过新年前在姐姐家聚餐时,简单的煮了这道甜品,选择加入珍珠豆,只因妈妈说不错吃

感觉嘛。。就像眉豆的口感,反而后者更较深得我心,哈哈。。。。




番薯珍珠豆糖水

材料:
黄番薯 3个,紫薯 3个,芋头 半粒,珍珠豆 80克,腐竹 2大片,沙谷米 60克
清水 2公升,香兰叶 6片,冰糖 适量 (按个人喜好)

做法:
1)沙谷米放入滚水里用小火煮大约10分钟,时不时搅拌一下
2)煮好熄火焖5分钟,然后将沙谷米放入冷水里浸泡一下捞起,备用
3)将番薯和芋头去皮,切小块
4)在一个小锅里加入水,先放入珍珠豆大火煮滚后,再以小火加盖煮大约30分钟
5)然后加入其它材料小火煮至软熟即可














Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...