煎花生包

在找花生包食谱时，无意中看到Jane的煎包，我当场就被迷住了。。

花生包又被我丢一边了，我快快跑去煎包子，味道是怎样呢。。嘻嘻

像Jane说那样，我也觉得它比较像面包，不太像包子

热热时吃，那外脆内软的口感，加上香香脆脆的花生，我。。管不住我的嘴！。。哈哈

食谱来自 ：Jane's Corner

煎花生包 

材料 ：

（A）

面粉   25克，

干酵母   1茶匙

糖    1茶匙

温水   40ml

（B）

香港粉  180克 （我用面粉）

糖粉  30克

双发粉  3/4茶匙

臭粉  1/8茶匙  （我没放）

水  100ml （我用70-80ml）

馅料 ：花生碎  125克，芝麻  15克，黄糖   35克，花生酱  30克

 **把全部馅料混合，搅均匀，备用

做法 ：

1）将（A）拌匀后待发半小时

2）把（B）的粉料过筛入一盆内，加入（1），再慢慢一点点加入水，至可以揉成面团

3）加入白油继续揉成光滑及有弹性的面团，大约8分钟

4）放置一旁待发30分钟

5）排气后，再稍微的搓揉，平均分成8份，裹入馅料，收口捏紧朝下，最后发酵30分钟

6）锅中抹少许油，将包子排入锅中，盖上盖子，以小火煎包，大约每面煎4-5分钟

或煎至两面呈金黄色即可

This post is linked to the Best Recipes for Everyone August 2015 Event (Theme: Dim Sum)  organised by Fion （XuanHom's Mum Kitchen Diary) and hosted by May (厨苑食谱 @ mayck-law.blogspot.com）.