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Friday, 14 August 2015

咸煎饼

一向来对煎炸食物不会很疯狂,少吃,偶尔也会吃一些,这应该归功于我母亲

从小时候开始,她就很少会做煎炸料理, 冰水在我家也是稀客,不让,只因一但吃了,
三天两头就要跑去找 “契爷”。。。哈哈

可是,看到搵到食的咸煎饼,我被迷惑了。。。。。。













平常都会买咸煎饼来吃,还以为很难做,原来不会。。

喜欢包在里面的南乳,咸香咸香的好好吃,还有那五香粉的味道,很香,真的会吃上瘾哦!



食谱取自 :搵到食


  咸煎饼  

材料 :(可做12个)

高筋面粉   125克
普通面粉   175克
即发酵母   1.5tsp
褐糖 (brown sugar)   65克
苏打粉   1/2tsp
清水   170克
盐   1/2tsp
菜油    1Tbsp

内馅 :五香粉 1/2Tbsp, 盐  /2tsp,南乳 1/2块,南乳汁 1tsp

沾面 :少许白芝麻



做法 :

1)把所有材料混合搅拌均匀,揉成一个光滑的面团,把面团放在碗里,
盖上保鲜膜,让面团休息一个小时
2)桌面撒上少许面粉,用擀面棍把面团擀开成薄片
3)把内馅的用料放在碗里,搅拌均匀,然后平均涂抹在擀平的面团上
4)把面团卷起来,然后切成12等份
5)用手把面团压扁,沾上少许白芝麻,然后放置一旁,休息15分钟
6)用文火炸至金黄色,中途用竹筷子把面团反面,让面团均匀上色
7)面团炸至金黄色后,捞起,沥干油份,即可享用



哎哟。。对炸的功夫还真的不行耶,稍微不留神就差点要变成 “黑轮” 了。。咔咔。。











饮茶咯  ~



This post is linked to the Best Recipes for Everyone August 2015 Event (Theme: Dim Sum)  organised by Fion XuanHom's Mum Kitchen Diary) and hosted by May (厨苑食谱 @ mayck-law.blogspot.com).





littlethumbups1-1

This post is linked to the event Little Thumbs Up (August 2015 : Brown Sugar and Molasses) organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY, and hosted by Jess from Bakericious.









15 comments:

  1. 做得不错呢!我要大大块的,一定帮你吃光光!嘻嘻!

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  2. 我也喜欢那咸咸香香的南乳和五香粉,加上自家炸用的可是"新鲜”的油!good!

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  3. 我也被你家的咸煎饼给迷住了, 来2块咸煎饼尝尝。

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    1. 尝过后,你会为它疯狂哦。。。哈哈!

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  4. 非常丰满的咸煎饼, 炸功一流哦!
    再次谢谢你的支持与链接

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    1. 多炸几次,应该会好一点,还要多多练习。。嘻嘻

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  5. this is nice, too bad I got sore throat cant eat now, can keep for me? lol

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    1. of course no problem, i'll keep 2 for you..hee hee..take care o..^.^

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  6. 这个也是我喜欢的,一个来。。。呵呵!

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    1. 这咸煎饼真的很不错吃哦。。

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  7. 炸的很美啊!给我来两个可以吗?

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  8. 看你的照片我就觉得您是用了好的相机拍得。而且镜头角度捉得不错的。所以出来有一定的效果。照片都美丽。

    这个作品让我想起小时候。就可是以前我kampung的 ham zim beng 不好吃。很硬的。嘻嘻嘻 。。。
    所以至今我都还不曾自己动手做。

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    1. 是便宜货而已,其实我对相机也没认识多少,还在摸索学习当中,每每拍照都要耗很多时间。。哈哈
      能得到你的赞美,太太太不真实了,不过还是很开心。。嘻嘻。。。谢谢你

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    2. hello, 朋友。。 我可不是容易称赞人的哦。当然你的成品是有一定的水准的。加油吧!你们姐妹俩好棒。好棒的。。。。

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    3. 真的谢谢你的鼓励与赏识,即惊又喜。。嘻嘻。。你才是最棒的!

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