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Monday 29 February 2016

盆栽豆花布丁


我都忘了,4年才一次的2月29日,多么有意思是一天,我就和约定,看看下一个4年我们会在那里,

会不会再相聚,约定咯。。。





去年圣诞节当天,原本答应小朋友要做圣诞杯子蛋糕的,可是当时我爽约了,有点内疚

隔天,我特地做了这简单的布丁来哄哄他们,给他们帮忙敲敲饼干,种种蘑菇,玩得很开心,
蛋糕就被遗忘了,咔咔。。。







其实,当天我买了小蘑菇是打算晚上要炒菜用的,结果就变成这样了,一物两用!哈哈!





盆栽豆花布丁 


材料 :
带糖豆奶  1公升 (室温)
燕菜粉  1/2 茶匙 + 1/3 茶匙

装饰: 
新鲜薄荷,小蘑菇
Oreo 饼 1包 (弄碎) - 泥土

做法 :
1)把燕菜粉加入一杯豆奶里,拌至溶解,把剩余豆奶倒入锅里,小火煮
2)豆奶加热到温热时加入混合了燕菜粉的豆奶,用小火边煮边搅拌,直到冒烟,锅子周围开始冒小气泡,继续小火煮约1分钟,熄火 (不要煮到大滚)
3)轻轻顺着汤匙的背把豆奶倒入容器里以避免大气泡,如有气泡可用汤匙舀掉
4)待豆奶冷却后收入冰箱至少3-4个小时直到豆奶凝固,隔夜为佳
5)Oreo饼干弄碎,撒在杯子里,再插上适量的新鲜薄荷或者小蘑菇装饰即可

选用之前的布丁食谱














Monday 22 February 2016

杏仁饼





怎样都吃不腻的杏仁饼,是我必做的年饼,今年小量生产了一小桶,小心翼翼的把它带回老家去,只为了孝敬我敬爱的她。。。

我老家后面有个小小的院子,风很大,很凉爽,我妈妈她最爱坐在那洗洗菜,浇浇花,而我就比较喜欢待在那吹吹风,拍拍照

这组照片就是过年时在老家拍的,午餐后的甜点,我们又开动了,嘴巴是没停过!吃吃吃。。咔咔!














杏仁饼

材料 :
杏仁粉 110克,低筋面粉 165克,糖粉 45克,发粉 3/4茶匙
小苏打 1/4茶匙,盐 1/4茶匙,玉米油 85克

做法
1)将所有材料混合,加入油拌成团
2)把面团擀成约1cm薄片用模型印出来放在烤盘上,涂上一层蛋黄液
3)预热烤箱170度烤18分钟至表层金黄色即可
(时间与温度可依自家的烤箱而做调整)

**我家烤箱160度烤18分钟,180度烤7分钟

食谱来自:Joceline,还有




祝大家元宵节快乐!




This post is linked at Cook and Celebrate: Chinese New Year 2016 hosted by Yen from GoodyFoodies, Diana from The Domestic Goddess Wannabe and Zoe from Bake for Happy Kids at here.







Wednesday 3 February 2016

黄梨酥

黄梨酥是一定不可以缺少的过年年饼,一定要吃的,吃了好运就会跟着来哦!

 ~ 旺来! ~







这黄梨酥被我夹得很乱水,一点都不像玫瑰花呀!

太难了,还是做几粒我比较熟系的造型,玫瑰花我明年再来过,嘻嘻!







食谱取之 Alvina,还有

黄梨酥

材料:
低筋面粉 300克,奶粉 50克,糖霜 30克,蛋黄 30
无盐冷奶油 227克 (切小块,放回冰箱保持冷温度)

涂面:蛋黄加一些水

做法 :
1)将面粉,奶粉,糖霜放在料理盆中搅拌均匀
2)将冷牛油放入面粉里用手指尖摩擦于面粉和牛油之间,直到全部的面粉看起来像颗粒状态
3)把蛋黄加入面粉颗粒里,用塑料刮刀把面粉搅为一团
4)稍微用手均匀的揉一揉面团,适可而止以防面团因为手掌的温度而出油,包好收入冰箱15-30分钟
5)把面团均匀分出每粒8-9克,包入黄梨馅料,滚圆做造型,抹上蛋黄液
6)预热烤箱170度烤20分钟 (温度依个人烤箱调整)

** 我家烤箱145度烤20分钟
** 黄梨馅6-7克,酥皮8-9克,共做了80-90粒













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