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Wednesday 30 December 2015

红丝绒乳酪布朗尼









最近一直在fb看到这布朗尼,红铛铛的好喜欢
好奇怪,以前我是不大能够接受这么鲜红的蛋糕,那颜色,看起来有点吓人
可是,当我尝过后,对它是完全改观了
这次也不例外,加了奶油乳酪的的布朗尼,不止口感顺滑,湿润绵密的蛋糕,让我不知觉的吃多了几片

初次挑战的大理石花纹很糟糕,蛋糕都没办法一整个出镜,唯有快快切了
切块后的花纹还稍稍能看,咔咔。。







红丝绒乳酪布朗尼 Red Velvet Cheesecake Brownies 

材料:
无盐奶油 113克
細糖 134克(我放80克)
低筋面粉 96克(我放106克)
可可粉 30克(我放20克)
盐 1/4茶匙
鸡蛋 2粒
萍果醋 1茶匙 (我用白米醋)
香草精 1茶匙
红色素 1大匙
发粉 1/2茶匙 (原食谱没有放,我自己加的)

乳酪层材料:
奶油乳酪 226克,細糖 3-4大匙,香草精 1茶匙,鸡蛋 1粒

做法:
1)将无盐奶油和細糖搅拌至松发泛白,然后加入可可粉搅拌均匀
2)再加入红色素,萍果醋和香草精搅拌均匀
3)慢慢分次加入鸡蛋搅拌均匀
4)拌入过筛的低筋面粉,搅拌均匀即成布朗尼蛋糕糊
5)取出9小匙的布朗尼蛋糕糊, 备用
6)将剩余的布朗尼蛋糕糊,倒入已垫了烘培纸的7寸方形模子里
7)送入预热烤箱里以180度烘烤15分钟
8)将乳酪及細糖以搅拌机打至光滑, 加入鸡蛋和香草精继续搅拌均匀至幼滑
9)将步骤(8)的乳酪餡, 倒入步骤(7)的布朗尼上, 抹平
10)再把步骤(5)的布朗尼蛋糕糊,以小茶匙舀入在铺平的乳酪餡上,以竹签轻轻画出大理石花纹
11)送入170度的烤箱里, 继续烘烤30分钟至熟
12)取出待冷, 然后以保鲜膜盖上, 放入冰箱里冷藏后才切成方块

食谱来自:Delishar
做法参考:厨苑食谱










This post is linked at Cook and Celebrate: Christmas 2015  

hosted by Yen from GoodyFoodies, Diana from The Domestic Goddess Wannabe 

and Zoe from Bake for Happy Kids.








10 comments:

  1. 蛋糕的层次感好漂亮, 照片也岁哦 ^^

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    1. 被你赞得漂漂然,好开心!谢谢你!

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  2. 好诱人哦!
    想请问那个白米醋是烹饪用的那种吗?

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    Replies
    1. 是的,是烹饪用的那种
      谢谢你喜欢,等你请我吃哦!嘻嘻!

      Delete
  3. 好漂亮诱人的蛋糕, 我心动了! 呵呵。。。
    祝你新年快乐2016哦!

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    Replies
    1. 是真的好好味!心动就行动吧!嘻嘻!
      我也祝你新年快乐!

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  4. 蛋糕漂亮哦!祝2016新年快乐。。

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  5. Looks really good! I love the way you presented the cake!

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  6. Hi Yunn,

    These red velvet brownies are so pretty! Perfect for Christmas :)

    Zoe

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