红萝卜肉桂粉棉花蛋糕

我考虑了很久，要不要把它存档好呢，就是因为真的太太太不满意它的外在

明明是两粒棉花一起烤，怎么这粒是靓靓水水的，另外一粒却靓到爆脸呢，我是激心！

可是，我还是厚着脸皮上帖给大家看看吧，见笑了，嘻嘻。。。

原本是打算要烤一个橙色的棉花蛋糕，手坏坏的跑去加了一些肉桂粉，面糊整个变成褐色，
不仅如此，小朋友竟然不给面子，还嫌弃

肉桂粉，喜欢的人会很喜欢，不喜欢的人连尝一口也不愿意，我也只是不小心放了2克而已，
我承认，是稍微有点下手太重了，呵呵。。

我还是很卖力的在推销，送到小朋友面前，逼着他们吃一小口，看他们的表情就知道，
意料中的答案，不喜欢

我是一口气吃了两片，这肉桂粉的味道，我喜欢，我的下午茶，只有我自己欣赏。。

[ 红萝卜肉桂粉棉花蛋糕 ]

材料 :

玉米油 40克，低筋面粉 50克，蛋黄 3个，全蛋 1个，淡奶 20克，红萝卜泥 50克

蛋白 3个，细糖 35克，肉桂粉 2克 （建议适量）

模具: 6寸圆形滑底模

做法 : 

1）玉米油加热后熄火，然后马上倒入低筋面粉搅拌成烫面糊，直到顺滑为止，待稍凉备

2）蛋黄加入1个全蛋，加入淡奶和红萝卜泥拌匀，然后加入烫面糊继续搅拌均匀，成顺滑的蛋黄糊

3）蛋白打至粗泡，分3次加入白糖，打至湿性发泡

4）取1/3打发的蛋白，加入蛋黄糊里，以刮刀切拌均匀

5）再倒入剩余的2/3蛋白里，拌匀

6）把棉花蛋糕糊倒入模具里，抹平表面，轻顿数下，即可烘烤

7）蛋糕出炉后，在桌子上轻“顿”一下散热，然后马上倒扣，避免蛋糕塌陷，待凉后即可脱模享用

温度

蒸烘法，以170度，单单上火，中下层，烤40分钟，转150度，上下火，中下层，烤20分钟

蛋糕表皮上色后用铝箔纸盖着，避免烤得过焦（时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整）

我的烤箱记录：蒸烘法，上下火，170度 - 30分钟， 150度 - 50至60分钟

上面几张都找不到那里爆脸对吗，好吧，就让你们看一点点，不要吓到哦

棉花蛋糕暂时也要停一下了，很快就是圣诞节了，新年也跟着要来了，我又要开始忙年饼了，哈哈。。。