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Sunday 27 December 2015

珍珠紫薯粿

之前做ondeh ondeh的时候,就在想有没有什么食材可以取代椰丝呢,因为不喜欢椰丝,
可是好像没有

无意中看到 May的珍珠南瓜粿,被珍珠可爱的模样电到了,决定了,回老家时,我要蒸给妈妈吃,
当然,椰丝还是被我抛弃了,换成红豆馅,味道又会是怎样呢
















姐姐说口感有点像红龟粿,看了一眼她咬过的珍珠粿,我马上借过来拍几张照片,
你懂为什么吗,因为我用剪刀剪的都不比她咬的美呀!哈哈!

午后的阳光太强了,我差点拍不到红豆馅,摆来摆去,拍到我一身汗!



食谱来自:厨苑


珍珠紫薯粿

材料A:
糯米粉 125克,澄面粉 1/2小匙,糖 1小匙,粟油 11/2 匙,南瓜泥 150克 (我放紫薯 50克)

材料B:
香蕉叶 适量,沙谷米 50克(浸泡水10分钟,沥干水份备用)

馅料:红豆馅

做法:
1)将材料A混合,用手揉成滑面,然后用湿布盖上
2)将面团分出13份,搓圆,杆平后包上适量的馅料,封口,再搓圆
3)把面团沾满沙谷,然后放在一张香蕉叶上
4)放入预热蒸笼里,盖上,以大火蒸7分钟至熟即可

小小建议:我觉得大火蒸5分钟就可以了,太久的话,沙谷米会融化



蒸前


蒸后



可爱的模样,让我不知不觉拍了好多张照片,这张喜欢,那张也喜欢,真不懂要删那张,
还要出动哥哥来帮忙,他很搞笑咯,叫我掷骰子来决定,呵呵!










5 comments:

  1. 浪漫的紫色。好美丽的中式点心。太赞了啦!

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  2. 好漂亮的紫薯珍珠球, 透明透明的。。。很喜欢呢!

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  3. 晶莹剔透的糕点,好贵气! 美!

    ReplyDelete
  4. 好漂亮啊!我也想要做出来啦~

    ReplyDelete
    Replies
    1. 这个不会很难做,过程还蛮好玩的!
      等你的分享哦! 加油!

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