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Wednesday 16 December 2015

草莓酱夹心饼干


下个星期就是圣诞节了,简单的做了这小饼干来应节,起初还觉得它没什么卖相,

可是稍为打扮一下之后,看起来也还蛮有圣诞气氛的!










这饼干烤好后,香香脆脆的,又夹着草莓酱的甜甜滋味,真的是好吃!

我觉得这饼干加了杏仁粉,味道是更香了,小朋友问我怎么做那么少,哈哈。。




食谱取之:Eileen 

材料:
无盐奶油 90克(室温软化),细砂糖 40克,杏仁粉 15克,盐 少许,发粉 3/4 茶匙,
低筋面粉 125克(与发粉一起过筛),柠檬皮屑 1/2 茶匙,香草精  少许

夹心馅 : 草莓酱(适量)
表层装饰: 防潮糖粉 (适量)

做法 :
1)将细砂糖及盐加入奶油里打发至松软,再加入柠檬皮屑及香精搅拌均匀
2)把杏仁粉加入,混拌,再将粉类倒入,搅拌成团
3)装入保鲜袋,放入冰箱冷藏1个小时
4)取出面团,隔在两张塑袋间杆成薄片,再用圆模具压出形状(做底)
5)用同样的圆模具压出,中间再用一个花型模具做成中空形状(做上层)
6)放入预热烤箱,以170度烤约15-20分钟
7)把烤好的饼干放在网架晾至微温,在中空饼皮上洒上防潮糖粉
8)在底层饼皮的中央抹上草莓酱,再取一个中空饼皮从上扣下,粘合即可











This post is linked at Cook and Celebrate: Christmas 2015  

hosted by Yen from GoodyFoodies, Diana from The Domestic Goddess Wannabe 

and Zoe from Bake for Happy Kids.








10 comments:

  1. 我什么都没有做,来你家吃吃喝喝比较快,嘻嘻。。。

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    1. 其实我也懒,随便烤个饼干骗骗小朋友!

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  2. 这饼干美观又好吃, 做来送礼蛮不错的。

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    1. 是咯,小朋友特别喜欢!好看又好吃!

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  3. Hi Yunn,

    These jam cookies are so pretty!

    Nice to have you baking and linking with us at CC :D

    Zoe

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  4. 我好懒的动手做, 来你家取几块吧!

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    1. 就派你的接班人做吧,你坐着等吃就好!哈哈!

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  5. 做饼干过圣诞,很不错咯!我也来拿几片吃!嘻嘻!

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    1. 这饼干不难做,而且是很好吃!嘻嘻!

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  6. 这个 cookies 很可爱又美丽。

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