蔓越莓饼干

又是另一款简易版的饼干，还是来自君之。。“无添加，更天然”，标题就已经很吸引我，当然也就不可以错过。。好像我也开始变成君之的粉丝了。。哈哈

起初是在向日葵葵那看到～“无添加”，“无添加”什么？
原来是不含泡打粉等任何添加剂，采用纯天然的食材。。这好，我喜欢。。嘻嘻

带去公司，我那帮可爱的同事朋友，竟然能帮我在5分钟内搞定，吃得可开心呢。。

不过，其实最开心的人应该是我才对，喜欢做，但又吃不多，还害怕自己要独吞呢。。

[ 蔓越莓饼干 ]

材料：

低筋面粉   115克

鸡蛋液   1tbsp (15ml) 打散的全蛋

黄油   75克

糖粉   60克

蔓越莓干   35克

做法：

1) 黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发

2) 加入鸡蛋液，搅拌均匀

3) 倒入蔓越莓干（如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎，不要切太碎）

4) 倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团

5) 用手把面团整形成宽约6cm，高约4cm的长方体，并放入冰箱冷冻至硬

（约需要1个小时，是冷冻不是冷藏）

6) 冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7cm的片，切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，

以160度烤约25-30分钟，至表面微金黄色

食谱原自君之

I'm joining Best Recipes for Everyone Jan & Feb 2015 Event Theme: My Homemade Cookies by Fion of XuanHom's Mom and co-host by Victoria Baking Into The Ether