Recipe Index

Sunday, 11 January 2015

南瓜魔术卡士达蛋糕

这食谱看了无数次,Baking Taitai 的视频看了又看,甚至在姐姐家也吃过,就是提不起劲去做,其实也是有点怕怕啦,还没做过这么高液体的蛋糕,担心会烘不熟,但又很好奇,不管了,就看着办吧。。

怎么说呢,制做过程其实还蛮好玩,水水的蛋糕糊真的会变出魔术来吗。。期待中。。









哥哥说又像蛋糕又像kuih,不过还不错吃啦,但是,我觉得很好吃耶!
吃起来觉得又有点像布丁蛋糕,放冰箱冰一下会更好吃。。赞


稍为不满意的是,蛋糕只出现了两层而已,三层才是我的目标呀。。哈哈



南瓜魔术卡士达蛋糕

食谱取自:厨房角落

材料:

无盐牛油   113g
南瓜泥   100g
牛奶   280g
椰浆   100g  (改为牛奶 )
清水   45g
蛋黄   4个
普通面粉   115g (过筛)
糖粉   95g (减至75g)

蛋白   4个
幼糖   25g

做法:

1) 烤箱预热至160度,在8"方形烤模上的周围涂油,铺油纸
2) 融化牛油,并隔一边降温
3) 牛奶+椰浆+南瓜泥和清水加热到微温,隔一边
4) 蛋白打至泡泡状态,加入幼糖,打倒干性发泡
5) 另一个碗里,把蛋黄和糖粉搅拌到蓬松,然后加入融化的牛油,搅打约2分钟拌均。
    倒入过筛的面粉,搅打混合。再加入(3),用手拌打蛋器轻轻的混合
6) 蛋白霜分三次加入面糊中,用手拌器轻轻翻拌均匀 (这时你会看到面糊有好多
    大大的凝块,尽量把这些大块的固体搅拌散)
7) 将面糊倒入烤盘,烤约55分钟,直到表面呈金黄色















4 comments:

  1. 两层也是不错啊,至少妳成功了。。。*^_^*

    ReplyDelete
    Replies
    1. 我还是要挑战三层的。。哈哈

      Delete
  2. 我看到了。有两层的。特别,特别。。。。。。 好棒、好棒。我还做不成功呢。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 真的是好吃又好玩的蛋糕,你再试试看。。我们一起加油。。。。

      Delete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...