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Sunday 31 July 2016

龙猫造型面包




很久以前就很想做这面包了,是bookmark了很久的食谱,趁着这次的缘分,也当着是给我自己的功课,希望可以完成它

想到要打面团,发酵,做造型,再发酵,又要花很长时间,我懒根发作了,打算放弃了,可是还好有她,幸运的我有她,她说她打一分面团,然后两人分着用,我我我太感动了。。

我的龙猫造型面包,有像吗。。。







我家小朋友说是猫头鹰,我。。我傻眼了。。我无语了。。




原食谱可以参考这里


龙猫面包菠萝皮的材料:
低粉 30克,黄油 9克,糖粉 15克,蛋液 11克,泡打粉 0.5克

做法:
1)黄油打软后,加入糖粉,打至微白
2)蛋液分2次加入1中,打至均匀
3)筛入低粉和泡打粉,搅拌均匀,放入冰箱冷藏半小时

龙猫面包体的材料:
高筋面粉 150克,牛油 15克,酵母 1.5克,细糖 15克,蛋液 25克,盐 1克,清水 40克

做法:
1)面团打好后,放冰箱冷藏至少12小时以上
2)把面团拿出来回温后,开始整形,每只龙猫身体面团是50克,耳朵2克
3)把身体的面团滚圆后,整成鸡蛋型,然后用手掌按扁些,不然烤出来就是圆滚滚的龙猫了,肚子大大的
3)然后盖上菠萝皮就可以了,发酵1小时左右
4)烤箱预热180度,烘烤约15分钟









7 comments:

  1. 龙猫呆呆萌萌达! 好可爱哟!

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  2. 我觉得很像呀,漂亮哦!

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  3. 赞哦!有像啊,可让我带只龙猫回家养吗?

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  4. 太可爱了,看到你说需要放入冰箱12个小时,我直接懒惰做了,实在太可爱了

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    1. 我是晚上打好面团,放入冰箱低温发酵,隔天面团回温后才做造型,比较省时间
      其实你也可以用直接法,当天打面团,接着做造型

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  5. 有像。。。太可爱了啦 ^^

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  6. 可爱又美丽。怎么舍得放入口里呢?哈哈哈 。。。。

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