豹纹乳酪杯子蛋糕

想了一下，乳酪蛋糕，不是撒上糖粉，就是挤上奶油，这次就玩点不一样的

这次在蛋糕上动了些手脚，帮它化了个简单的妆，还好小朋友一眼就看出来是，豹纹。。

豹纹没有想像中难画，就是很随意的点点点，过程还蛮好玩的

虽然蛋糕有稍稍爆裂，回缩，可是口感依然是绵密，细致，好吃！

食谱参考 ：Eileen

（做法我有稍微更改）

豹纹乳酪杯子蛋糕

材料：
乳酪 50克， 奶油 50克，蛋黄 3个，低粉 50克， 牛奶 50克

蛋白 3个， 细砂糖 50克，柠檬汁 1大匙

做法：
1）将奶油，乳酪及牛奶以隔水法溶化，再把蛋黄加入，再筛入面粉，混拌均匀
2）把蛋白打发，加入柠檬汁，再分次把细砂糖倒入，打至湿性发泡
3）将一半的蛋白霜加入做法（1）的乳酪面糊里混拌均匀
4）把面糊倒入剩余的蛋白霜里，混拌均匀

5）准备2个小碗，分别舀入2汤匙的面糊，一份加入可可粉，另一分加入少许红色素

6）把其余的面糊舀入纸杯里至8分满，在表面画出豹纹图案
7）放入预热烤炉，以150度，用水浴法烘烤至50分钟