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Monday 25 July 2016

紫薯馒头







在老家蒸的馒头,一直被我搁在货仓里很久很久,久到我都差点把它忘了

原来冥冥中早有注定,听说今天是馒头日,它就是在等这一天吧,等我这懒惰的主人,为它留个倩影。。




我很喜欢做直接法的馒头,一会儿的时间就可以吃了,不用等太久,方便快速。。哈哈。。



紫薯馒头 (参考南瓜食谱

材料 :
中筋面粉 200克,紫薯泥 30克,即溶酵母 2克
细砂糖 35克,冷水 110ml

做法 :
1)将全部材料拌成团,揉至光滑状态
2)让面团休面10分钟后,杆成长片状,再左右对折,再擀成片状,面团上抹水,卷起分割,然后放在防油纸上,再排列在蒸具里
3)蒸锅倒入适量的水,把蒸具放入蒸锅,上盖,做最后发酵约20分钟,或体积变1.5倍大
4)开中大火,蒸约25分钟后熄火,蒸盖开小缝散热5分钟后,才把馒头拿出
(发酵时间只供参考,面团发酵得视乎气温和发酵实况)













5 comments:

  1. 很美,恭喜美女又驾驭多一项目了 ^^

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  2. 淡淡的紫色,也太浪漫吧!忍不住要立刻开工啊!非常好看的馒头。颜色好看。

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  3. 滑滑的馒头, 漂亮的紫色, 这样的馒头太惹人爱了。

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  4. 吹弹可破的肌肤,加上淡淡的浪漫!让人忍不住想咬下去!嘻嘻

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  5. 姐妹俩一个玩黄色的, 一个玩紫色的, 俩个都一样赞!

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