台式黑芝麻莲蓉月饼

还有一个月才到中秋节，可是现在市场上已经开始在卖月饼了，在Fb也看到一些朋友在分享月饼，

我手痒痒了，我也来咯

吃了她做的台式月饼，有惊喜哦，饼皮香香脆脆的，口感别于一般的传统月饼，烤好后也不用等回油，

马上就可以吃，我我我隔天也做了。。嘻嘻

我又败家了，又败了一套月饼模具，去年的大模具都被我打入冷宫了，还是觉得小小月饼比较可爱。。

食谱来自：Eileen

台式黑芝麻莲蓉月饼

材料：

无盐牛油 35克，糖粉 20克，奶粉 12克，糖浆 45克，蛋液 30克，低筋面粉 120克，盐 少许

馅料：黑芝麻莲蓉 240克，烤香瓜子 40克（混合均匀，分成10粒）

抹面：适量 蛋液

做法：

1）无盐奶油软化后，加入糖粉拌匀

2）再把其他材料拌入，搅拌成团后盖上保鲜纸，静置30分钟

3）把面团平均分割成10份，搓圆，

4）把一份饼皮压扁，包入馅料，搓圆，放入模型里压出形状

5）排列在铺纸的烤盘上，放入预热烤箱，以170度烤10分钟

6）取出，待冷却约10分钟，涂上蛋液

7）再继续烘烤约15分钟或上色即可 

小小记录：

1）这个食谱我做了10粒小月饼，皮26克，馅料26克

2）无需等待回油，即可享用

吃月饼咯。。。