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Tuesday 12 April 2016

紫薯喜粄

久违的喜粄。。。



那天看到 Amiliaya的喜粄,让我好想马上立刻冲去厨房揉面团去
可是还是忍着,忍着。。

理由一,每次买了一大包香蕉叶,都用不完,收到变黄,丢掉又很浪费
理由二,刚好要回乡,隔壁家的香蕉叶是可以任採的,完全免费(当然不是我去偷啦,有人自愿,哈哈。。)
理由三,在我家乡是买不到这糕点,我要亲手做给老妈吃

还有和一个很重要的人,说好的约定,我和她。。。。








这次的喜粄有小小的惊喜,每个都蓬蓬的,唯一不满意的就是那些小洞洞,看到吗

我会不会要求太高了呢。。嘻嘻。。











紫薯喜粄

分量:8个

材料:
面粉 100克 ,糯米粉 50克,细砂糖 40克,即溶酵母 1/2茶匙
紫薯泥 50克,粟米油 7克,清水 90-100克

做法:
1)酵母和水拌均匀
2)面粉,糯米粉,砂糖,紫薯泥,(做法1) 酵母水,混合均匀,水份慢慢加,用手搓成团
3)分次慢慢加入油,再次揉匀
4)把面团直接分成小粒(不需待发),手掌抹上少许油,把面团滚圆
5)把滚圆的小圆球放在香蕉叶上,待发25-30分钟
6)发酵好的喜粄,用手指按一按,表面有点弹性,就可以开始煮开蒸锅里的水
7)水滚后放入喜粄,中火蒸12分钟后,马上熄火
8)锅盖打开小缝保持5分钟,才小心打开锅盖

食谱参考:Amiliaya Recipe
食谱原自:Joceline




家乡现在的天气是热到我头顶冒烟,单单揉这几粒小圆球,揉到我大汗滴小汗呀。。













17 comments:

  1. 美到。。。。不会讲啊,哈哈哈!!
    有要求,不是错!!因为。。。。我也是这样的 lol
    老实讲,我没做过喜粄咧 (妳会不会嫌弃我。。。555)

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    1. 偷偷跟你讲,其实我每次做喜粄都没把握,只是这次刚好走运而已!
      我还要再去偷师,嘻嘻。。

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  2. 你的也是很美呀!颜色柔柔的,还是我特别喜欢的紫薯喜粄!

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    1. 你那粉红才让我心挂挂,我也要来一回。。哈哈。。

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  3. 原来你的才是紫薯, 两姐妹一起玩喜粄, 有伴啊!

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    1. 我是最懒的那个,每次都是她在推我,鞭我。。哈哈。。

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  4. 漂亮哦,颜色超romantic。。。喜欢喜欢~

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    1. 女生都爱浪漫,我也对紫色情有独钟,嘻嘻。。

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  5. 两姐妹一样,喜板太美了啦!

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    1. 谢谢你喜欢那还可以的喜板,这两姐妹就是爱玩。。哈哈。。

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  6. wow....做得好漂亮。。照片拍得也很美,很有古味的感觉。。好喜欢。

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  7. Replies
    1. 我是看了你那美美的喜粄后,信心动力又回来了。。感谢你!

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  8. 浪漫的紫,圆圆蓬蓬的好美也。。看来我要去偷砍邻居家的香蕉叶了,哈哈哈。。。

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    1. 等我,我过来帮你看水,香蕉叶坎多点,我也要,哈哈。。。

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  9. 哇!好美丽哦

    我最近的喜板都发育不良。。而且还长满青春痘!很 kek 咯!

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    1. 上次我做的喜粄,更kek心,是“订死狗”那种,哈哈。。你还比我好!
      我们一起加油!

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