黑芝麻戚风蛋糕

戚风也做得差不多了，家人好像也开始有点腻了，要换别的上场lu。。嘻

这是今天的第二粒戚风，也很不好意思说，中午的戚风没有做好，很打击，也很不甘心

第二粒也很不顺利，波折重重，不过很开心从失误中学到了一些新的知识，

就如人生也是如此，每个阶段，都是在学习。。

黑芝麻戚风蛋糕

（参考：QiQi）

材料A：

    蛋黄        3个

  粟米油       24g
  黑芝麻粉       15g   
低筋面粉        45g

    牛奶        42g

       盐       一小撮

材料B：

  蛋白        3个
   柠檬汁      一小匙

   幼糖       50g  

做法：

1） 蛋黄+粟米油+牛奶用打蛋器搅匀，然后筛入粉类，搅拌均匀，备用

2）蛋白打出一些泡沫，加入柠檬汁及分次加入幼糖，打至湿性发泡
3）将1/3蛋白霜混入蛋黄糊中轻轻搅拌均匀，然后加入剩余的蛋白霜，拌匀

4） 倒入17cm戚风模里，轻轻把空气敲出

5） 烤箱预热160度，烘烤约40分钟

6） 蛋糕烘好后，立刻倒扣 

小记：

1。放50g的糖我是觉得有点甜，可以试试看减到40g

2。烘烤40分钟，好像有点难脱模，不过口感还是很松软，下次烘烤约35分钟即可

(烤箱温度及烘烤时间仅供参考）