在构思这个月饼的时候，就在想除了莲蓉，豆沙，究竟还有什么样的馅料可以搭配紫薯，
最后采用了一个很新鲜的食材～绿豆
其实制做这个月饼的灵感，是来自一种我们经常都会吃到的糕点 “红龟糕”，口感也真的很接近，
创新的组合，非常受欢迎。。哈哈
紫薯豆蓉冰皮月饼
绿豆瓣 200g （开边绿豆）
幼糖 70g
花生油 70g
豆蓉泥做法：
1. 绿豆瓣略冲洗，用清水浸泡一个晚上
2. 加水，水的分量高过豆子1公分即可，小火煮至水份收干，加糖拌均匀
3. 把绿豆蓉，油倒入炒锅中，小火不停翻炒，炒到水份蒸发后即可
4. 等豆蓉泥降温到不是很烫手的程度，就可以分割成每份60g，搓圆
紫薯豆蓉冰皮月饼做法，参考：christina 's Lifestyle
馅料：60克
1. 番薯泥，炼奶和白油一起混合均匀成团
2. 將糕粉加入搅拌均匀成很柔软而又不黏手的面团
3. 盖好，冷藏30分钟
4. 分割成每份40g，搓圆
5. 皮压扁，包入馅料，搓圆，放入模型里压出形状
6. 放入冰箱冷藏一下，即可享用
1. 绿豆瓣略冲洗，用清水浸泡一个晚上
2. 加水，水的分量高过豆子1公分即可，小火煮至水份收干，加糖拌均匀
3. 把绿豆蓉，油倒入炒锅中，小火不停翻炒，炒到水份蒸发后即可
4. 等豆蓉泥降温到不是很烫手的程度，就可以分割成每份60g，搓圆
紫薯豆蓉冰皮月饼做法，参考：christina 's Lifestyle
份量：100克 （大约可以做7个）
冰皮：40克
1. 番薯泥，炼奶和白油一起混合均匀成团
2. 將糕粉加入搅拌均匀成很柔软而又不黏手的面团
3. 盖好，冷藏30分钟
4. 分割成每份40g，搓圆
5. 皮压扁，包入馅料，搓圆，放入模型里压出形状
6. 放入冰箱冷藏一下，即可享用
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