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Thursday 21 April 2016

甜菜根花生红龟粿




一个月前的红龟粿,昨晚才拖拖拉拉的把它整理出来,被她提醒,我家要锄草了

看到 May用甜菜根做糕点,那纯属天然的颜色,天然的红,实在是太美了,太吸引我了

我呀,真是学而不精,甜菜根搅打成汁后,刮来刮去只有1大匙,原属夺目抢眼的喜气洋洋,却变成娇艳粉红的红龟粿,也很惹人喜爱,对吗

也可能是因为当天天色不好,灯光的关系,真不好意思。。嘻嘻。。






哥哥吃了一个红龟粿后,一直吵还要吃

我不给他吃,他竟然给我看这样的脸。。哈哈。。


我的首席男模,吃到很豪迈。。哈哈。。


再用甜菜根做了玫瑰花馒头,未蒸前是红当当的,蒸后,打开蒸锅一看,
有人笑到跌坐在地上,我欲哭无泪。。

但又觉得这次的玫瑰卷得还不错,就让它来个美丽的结局。。



食谱来自:厨苑

糕皮材料:
糯米粉 115克,黄糖 1大匙,甜菜根泥 2大匙,甜菜根汁 40克
热水 35克,粟油1茶匙

内馅:花生碎 90克,细糖 25克
*  把内馅材料搅拌均匀即可
(原食谱馅料是椰丝)

做法:
1)将所有材料混合拌匀,加入粟油, 再慢慢的加入热水搓成团
2)将面团平均分成8等份, 包入馅料
3)放入已撒有粉的龟模里,轻轻压平,扣出,放在备好涂油的香蕉叶上
4)以中火蒸约2分钟,掀盖片刻,盖上再蒸约3分钟
5)取出,在龟糕的表面涂上少许食油,待冷后即可食用 

记录:40克甜菜根+200克清水,以果汁机搅打成汁















8 comments:

  1. 颜色好美丽的 为 ang ku kueh 加多多分了。好棒!

    您的意思是说甜菜根做出来的面团未蒸前是红色的。可是蒸后变米色?嘻嘻

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    1. 甜菜根面团蒸前是红或粉红,我发现蒸少过5分钟,颜色还可以保留
      馒头蒸12分钟后,就变成米米灰灰,很kek。。

      Delete
  2. 鲜艳的颜色, 令人想看多它一眼! 嘻嘻。。。
    这甜菜根做出来的蛋糕, 或是包点都是会变颜色的, 我也尝试过蛋糕变成了灰色蛋糕, 气死了!

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  3. 红龟粿很抢眼的美。。。
    花馒头也是卷得美。。。

    我以前做过粉色火龙果戚风
    蛋糊颜色几美丽一下
    烤好之后颜色不见了 哈哈哈

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  4. 好漂亮的红龟糕,看这么亮丽的颜色,心情特好。

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  5. 哇, 甜菜根做的红龟糕, 颜色好美好鲜艳, 赞赞。

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  6. 哇, 甜菜根做的红龟糕, 颜色好美好鲜艳, 赞赞。

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  7. 好漂亮的龟糕,很喜欢!

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