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Wednesday 25 November 2015

玫瑰芒果挞


看到Daisy的玫瑰挞,一眼就喜欢了,可是,在做的时候,还真的需要点耐心,
芒果切的薄很容易断,切得厚又很难卷

一朵,两朵,三朵,慢慢卷,慢慢拼,也顺利完成,还好有几朵还可以看







原来,奶酪馅搭配新鲜芒果,真的很不错吃,有惊喜!

我个人觉得,把奶油搓揉松散后,才加入其余的材料,做出来的挞皮,
没那么重的奶味,我是比较喜欢






玫瑰芒果挞  (可做8个)

挞皮材料:
黄油 50克,糖粉 20克,低筋面粉 100克,蛋黄 1个,盐 1克,清水 3克

奶酪馅材料:
奶油奶酪 100克,糖粉 20克,柠檬汁 1小勺,酸奶 40克,芒果片

做法:
1)把低粉,糖粉,盐筛入碗中
2)加入已室温软化的黄油,用手搓揉成松散的状态
3)再加入蛋黄和清水稍微搅拌,揉捏成面团
4)分成每个约24克的面团,压入挞模里
5)奶油奶酪放入碗中,隔水搅拌至顺滑,加入糖粉,柠檬汁和酸奶,搅拌成奶酪糊
6)将奶酪糊装入挤花袋里,在做好的挞皮里挤上奶酪糊
7)放入预热烤箱中层,150度烤25分钟
8)取出放凉,装饰上芒果片即可


食谱来自薄灰Daisy's Homemade















4 comments:

  1. 那一朵朵美丽的玫瑰花,让人不舍得吃。。。其实,有一天早上我也弄了一个,好有满足感,可是赶着去上班,不只没涂上piping jelly 防止氧化,也没拍到照,晚上回来后,芒果片被氧化了,颜色不好看了。。。呜呜呜
    谢谢你连接小拇指,感恩。

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    Replies
    1. 哇!你早上还有时间弄这个,好强哦!
      明天你应该没上班,对吧,再来一回,期待哦!
      周日我是没办法弄这弄那的,周末才是我的Happy time,哈哈。。

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  2. 不错哦!做得比我的还漂亮呢!^^
    是咯!切芒果片真的一点也不容易的,不过是会越玩越爽的咯。呵呵!

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    Replies
    1. Daisy, 我师傅就在隔壁,她弹几招过来,我的玫瑰就似模似样了,哈哈。。。

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