玫瑰芒果挞

看到Daisy的玫瑰挞，一眼就喜欢了，可是，在做的时候，还真的需要点耐心，

芒果切的薄很容易断，切得厚又很难卷

一朵，两朵，三朵，慢慢卷，慢慢拼，也顺利完成，还好有几朵还可以看

原来，奶酪馅搭配新鲜芒果，真的很不错吃，有惊喜！

我个人觉得，把奶油搓揉松散后，才加入其余的材料，做出来的挞皮，

没那么重的奶味，我是比较喜欢

玫瑰芒果挞  (可做8个）

挞皮材料：

黄油 50克，糖粉 20克，低筋面粉 100克，蛋黄 1个，盐 1克，清水 3克

奶酪馅材料：

奶油奶酪 100克，糖粉 20克，柠檬汁 1小勺，酸奶 40克，芒果片

做法：

1）把低粉，糖粉，盐筛入碗中

2）加入已室温软化的黄油，用手搓揉成松散的状态

3）再加入蛋黄和清水稍微搅拌，揉捏成面团

4）分成每个约24克的面团，压入挞模里

5）奶油奶酪放入碗中，隔水搅拌至顺滑，加入糖粉，柠檬汁和酸奶，搅拌成奶酪糊

6）将奶酪糊装入挤花袋里，在做好的挞皮里挤上奶酪糊

7）放入预热烤箱中层，150度烤25分钟

8）取出放凉，装饰上芒果片即可

食谱来自薄灰，Daisy's Homemade

November 2015 Event: Mango

This post is linked to the event Little Thumbs Up (November 2015 Event: Mango) organized by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Jozelyn Ng (Spice Up My Kitchen).