杏仁巧克力饼干

第二次做这饼干，不是因为我很喜欢吃，而是交了个巧克力头号粉丝的朋友，说到巧克力，

她两眼会发亮，喜欢程度我是无法体会，就满足了她小小的要求。。

其实，这饼干收在仓库也有整个月了，刚好最近也没什么作品，就把它挖出来亮相咯，

哈哈。。。

食谱取自：Joceline

London Almond Chocolate Cookies

材料：
牛油 - 250克
全蛋 - 1个
蛋黄 - 1个
糖粉 - 100克
面粉 - 250克（过筛）
杏仁粉 - 250克（小火炒香-大约15分钟）

内馅 ：杏仁粒 - 200克（预先烤香）

表层：烘焙巧克力 - 500克（隔水煮溶），杏仁碎粒（预先烤香）
    
准备：小纸托 - 120个左右

做法：
1）把牛油和糖粉用打蛋机拌打均匀，加入全蛋及蛋黄搅拌
2）加入所有粉类，用橡皮刮刀搅拌至成软面团
3）取出约7克的面团，包入一个杏仁粒，捏成圆形，放入小纸杯，排放在烤盘上
4）放入预热烤箱，以170度烤15分钟或至金黄色即可
5）待饼干冷却后，淋上巧克力酱，再潵上一些杏仁碎粒做装饰

小记录：我只做了一半的份量，大约65粒