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Friday 13 November 2015

香蕉椰香棉花蛋糕

双胞胎怎能少一个呢,为什么我会那样说呢

我呀每次总是很会拖,慢慢整理食谱,照片,可是今天看到它的双胞胎,为了让它们团聚,
我正忙着赶稿。。。。

你们猜到它的双胞胎是谁了吗,哈哈。。。




虽然这次蛋糕没戴帽子,可是还不是我最满意的,朋友都说我要求很高,我会吗,哈哈。。







怎么蛋糕颜色就是没 Sharon的那么黄呀,我好想躲在她的厨房偷师,哈哈。。。





食谱来自爱厨房的幸福之味

香蕉椰香棉花蛋糕

材料 :
玉米油 40克,低筋面粉 50克,蛋黄 3个,全蛋 1个,椰浆 25克,香蕉泥 50克
蛋白 3个,细糖 35克

模具: 6寸圆形滑底模

做法 : 
1)玉米油加热后熄火,然后马上倒入低筋面粉搅拌成烫面糊,直到顺滑为止,待稍凉备
2)蛋黄加入1个全蛋,加入椰浆和香蕉泥拌匀,然后加入烫面糊继续搅拌均匀,成顺滑的蛋黄糊
3)蛋白打至粗泡,分3次加入白糖,打至湿性发泡
4)取1/3打发的蛋白,加入蛋黄糊里,以刮刀切拌均匀
5)再倒入剩余的2/3蛋白里,拌匀
6)把棉花蛋糕糊倒入模具里,抹平表面,轻顿数下,即可烘烤
7)蛋糕出炉后,在桌子上轻“顿”一下散热,然后马上倒扣,避免蛋糕塌陷,待凉后即可脱模享用

温度
蒸烘法,以170度,单单上火,中下层,烤40分钟,转150度,上下火,中下层,烤20分钟
蛋糕表皮上色后用铝箔纸盖着,避免烤得过焦(时间与温度方面可依自家的烤箱而做调整

我的烤箱记录:蒸烘法,上下火,170度 - 30分钟, 150度 - 50至60分钟














12 comments:

  1. Sharon用Omega蛋啊,哈哈哈!
    其实照片的光线也是有关系的,光线足颜色就比较鲜亮,光线不足就会差那么一点点的。。。*^_^*

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    1. 下次我也要试试用Omega蛋,看看效果如何
      好希望我家有个庭院,可以让我大拍特拍,哈哈。。。

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  2. 我觉得很满意了!它比弟弟帅了!哈哈!

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    1. 还是觉得高个子的弟弟比较帅,哈哈!

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  3. 哇!已经好美了。。及格了。。

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    1. 蛋糕组织我给它高分及格,外形嘛就是不够满意,哈哈。。

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  4. 我。。。还没做过棉花蛋糕,你。。。。。很班赖了啦!

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  5. 我。。。还没做过棉花蛋糕,你。。。。。很班赖了啦!

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    1. Aunty Young, 今天你让我太感动了,太受宠若惊,给你大大的亲亲!!

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  6. 你们俩姐妹超厉害的, 这么快就成了棉花蛋糕高手了!

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