九层糕

原本是不打算把这糕点记录下来，可是妈妈说 “虽然它没什么卖相，但是却很好吃”，

当时听到这句话真的好感动，尽管只是安慰的话语，我也觉得很温暖

可能是水的份量我稍有失误，这糕点冷却后依然很软，我就没想太多就切了，

切到几乎要发疯，粘住刀子，粘住碟子

就凭妈妈那句话，在切到乱七八糟的糕点里，我精心挑选了几片稍为还可以见人的来拍照，

就只为了要记住那天的感觉，那天的回忆

因为每次在"新"的家拍照，阳光，光线都让我烦恼，每次都和姐姐讲想搬到走廊去拍照，

就只是讲而已咯，那敢，哈哈。。。

这次在老家院子拍照，阳光实在太好了，连妈妈的花盆都被我搬来当道具，不知不觉好像

拍了好多张，看到这，师傅你是不是很羡慕呢，也很期待下一次回家的心情，对吧，咔咔。。。

 

【九层糕】

材料A：
水 400克，细砂糖 100克，香兰叶 5片，椰浆 400克 （我用椰浆200克，水200克）

材料B：
粘米粉 180克，木薯粉 120克

材料C：
适量 红色素和青色素

做法：

1）将材料A放入锅里煮至糖溶及小气泡，熄火把香兰叶取出，放凉备用
2）把材料B混合，再倒入做法（1），过筛，分成三份，其中两份分别加入色素，搅匀
3）在模具涂上适量食油，放入蒸炉加热，倒入一层面糊以中大火蒸约4分钟，重复至第八层面糊
4）倒入最后一层面糊，蒸约12分钟
5）完全冷却后，用塑胶刀切片

食谱来自幸福记忆

This post is linked to the event Little Thumbs Up ~ October 2015

Event Theme : Coconut

organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY

and hosted by Jess of Bakericious