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Friday, 2 October 2015

猪仔月饼

迟来的猪仔月饼。。。

在中秋节前夕捏了这猪仔月饼,是贪玩,也是考验自己,幸亏,我这笨拙的双手还很配合,
让我顺利完成了这5只小猪

烤好后,真的有点伤心,斑斑点点的,好丑,还好隔天有稍微好一些,
卡嚓卡嚓拍全家福咯,哈哈。。。







哥哥,那木马那么小,我怕会把它们压扁,等我减肥成功后,你再带我来,好吗。。。




做么旁边的猪一直看着我,我也知道我很美,可是你也看太久了吧 (哈哈。。。)

那天看我家小小妹捏了2只很可爱的冰皮猪仔,我就一直心挂挂,满脑子都是猪猪猪,
糟糕!我迷上了这种造型月饼,嘻嘻。。







         哥哥:弟弟你要去那,要拍全家福了,快过来呀!

         弟弟:我还是不拍了,我长得那么丑,满脸都是黑斑雀斑,一点都不像哥哥姐姐,我还是站远一些

         哥哥:弟弟你过来,你看哥哥姐姐也有斑斑点点呀,可是我们天生就长得可爱耶!(哈哈。。。)



 ~ 全家福 ~


猪仔月饼(可做5只小猪)

材料 :

香港面粉 150克,糖浆 90克,碱水 3克,花生油 38克

内馅 :白莲蓉,黑芝麻莲蓉 350克 + 烤香瓜子 20克
工具 :眼睛~花嘴,眼球~黑豆,嘴巴~牙签
涂面 :蛋黄 + 1汤匙牛奶,搅拌均匀

做法 :

1)把糖浆,碱水,花生油拌合均匀
2)再倒入面粉里,混合均匀成一个面团,然后盖上保鲜膜,休面40分钟
3)把面团分成5个50克,莲蓉内馅5个70克,剩余面团,用来做猪耳朵,鼻子和尾巴
4)将做好的猪放入预热烤箱,以140度烘烤10分钟,取出冷却约10分钟后,涂上蛋液,
再继续烘烤20分钟至金黄色或熟即可 (烤箱温度只供参考)

冰皮猪仔,我用之前的冰皮做法,可以做4只,内馅是芋泥
食谱的糖浆我减到 70克

详细做法和步骤可参考Anncoo







那大坏蛋午睡醒来,就一直吵要吃猪仔,哥哥快手快脚把冰皮猪仔捧出来,

看着我,问我,要先吃耳朵,还是鼻子呢,哈哈。。












10 comments:

  1. Replies
    1. 我也好喜欢,它们很可爱。。。。

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  2. 我要将連同捧着小猪的小帅哥一起带回家!嘿嘿!

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    1. 想要赢得帅哥的欢心,那就要看你有什么法宝咯,哈哈。。。

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  3. 哇!可爱呢!明年我也要做这些猪仔!嘻嘻!

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    1. 每个人看到都很疯狂,可想而知它们多有魅力,哈哈。。。

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  4. 这组照片拍得很棒,猪仔也好可爱,明年中秋我也想做,就是不知道有没有耐心捏,哈哈。。。

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    1. 其实捏这猪仔很有趣,我是捏上瘾了,明年要早早开工,明年我们一起捏ok,约好咯,哈哈。。。。

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  5. 弟弟好可爱呢,好想抱抱他,嘻嘻。。。
    你的猪仔做的很美,照片也拍的可爱,真的好像几只小猪仔在玩耍呢 :)

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    Replies
    1. 我还是对它们不是很满意,希望下次可以做得更好,嘻嘻。。
      其实也不懂要怎样拍,就乱乱拍算了,哈哈。。

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