猪仔月饼

迟来的猪仔月饼。。。

在中秋节前夕捏了这猪仔月饼，是贪玩，也是考验自己，幸亏，我这笨拙的双手还很配合，

让我顺利完成了这5只小猪

烤好后，真的有点伤心，斑斑点点的，好丑，还好隔天有稍微好一些，

卡嚓卡嚓拍全家福咯，哈哈。。。

哥哥，那木马那么小，我怕会把它们压扁，等我减肥成功后，你再带我来，好吗。。。

做么旁边的猪一直看着我，我也知道我很美，可是你也看太久了吧 （哈哈。。。）

那天看我家小小妹捏了2只很可爱的冰皮猪仔，我就一直心挂挂，满脑子都是猪猪猪，

糟糕！我迷上了这种造型月饼，嘻嘻。。

         哥哥：弟弟你要去那，要拍全家福了，快过来呀！

         弟弟：我还是不拍了，我长得那么丑，满脸都是黑斑雀斑，一点都不像哥哥姐姐，我还是站远一些

         哥哥：弟弟你过来，你看哥哥姐姐也有斑斑点点呀，可是我们天生就长得可爱耶！（哈哈。。。）

 ~ 全家福 ~

猪仔月饼（可做5只小猪）

材料 ：

香港面粉 150克，糖浆 90克，碱水 3克，花生油 38克

内馅 ：白莲蓉，黑芝麻莲蓉 350克 + 烤香瓜子 20克

工具 ：眼睛~花嘴，眼球~黑豆，嘴巴~牙签

涂面 ：蛋黄 + 1汤匙牛奶，搅拌均匀

做法 ：

1）把糖浆，碱水，花生油拌合均匀

2）再倒入面粉里，混合均匀成一个面团，然后盖上保鲜膜，休面40分钟

3）把面团分成5个50克，莲蓉内馅5个70克，剩余面团，用来做猪耳朵，鼻子和尾巴

4）将做好的猪放入预热烤箱，以140度烘烤10分钟，取出冷却约10分钟后，涂上蛋液，

再继续烘烤20分钟至金黄色或熟即可 （烤箱温度只供参考）

冰皮猪仔，我用之前的冰皮做法，可以做4只，内馅是芋泥

食谱的糖浆我减到 70克

详细做法和步骤可参考Anncoo

那大坏蛋午睡醒来，就一直吵要吃猪仔，哥哥快手快脚把冰皮猪仔捧出来，

看着我，问我，要先吃耳朵，还是鼻子呢，哈哈。。