杏仁酥

记得去年第一次尝过之后，就爱上了，从此杏仁酥就是我新年一定会做的年饼。。

也是在衆多的年饼中属它最深得家人喜爱，香香酥酥，会吃不停。。

                  又试了和去年不一样的食谱，就是这味道，令我满意又很合我的口味。。赞！

                  下次还要再做，因为真的很喜欢。。嘻嘻

食谱取自Butter，Flour & Me

杏仁酥

材料 ： 

杏仁粉  110克

低筋面粉  165克

糖粉  50克

发粉  3/4茶匙

小苏打  1/4茶匙

盐  1/4茶匙

玉米油  85克

表层扫面：蛋黄液1个，杏仁碎粒 （少许）

做法 ：

1）将所有材料混合，加入粟米油拌成团

2）搓成每粒约6g的小圆球形状，放入小纸托里

3）涂上一层蛋黄液，撒上少许杏仁碎

4）预热烤箱160度烤18分钟，180度烤5-7分钟至表层金黄色即可

 （时间与温度可依自家的烤箱而做调整）

 

I'm joining Best Recipes for Everyone Jan & Feb 2015 Event Theme: My Homemade Cookies by Fion of XuanHom's Mom and co-host by Victoria Baking Into The Ether