腰豆酥

吃过杏仁酥之后，我就想有没有腰豆酥呢。。

因为妈妈很喜欢吃腰豆，就特别想做这饼干孝敬她，试试看吧。。

  [ 腰豆酥 ]  

材料 ：

腰豆 120g （烤箱，打成粉）

牛油 180g （改为粟米油 120g）

糖粉 150g （我只放55g） 

蛋黄  2个  

低粉  250g

发粉  1/2小匙

涂面 ：

蛋黄 1个 + 牛奶 1大匙 - 混合均匀

装饰 ：腰豆适量 （开两边）

做法 ：

1）将所有材料混合，加入粟米油拌成团

2）把面团擀成约1cm薄片，用模子压出花形，放在铺了纸的烤盘上

3）表面涂上蛋黄液，再放上开边腰豆，再涂上蛋黄液（让腰豆上色）

4）预热烤箱160度烤18分钟，180度烤7分钟至表层金黄色即可

(时间与温度可依自家的烤箱而做调整）

食谱来自wai soh man，更改了一些做法

不懂可不可减少蛋黄呢，总是觉得我的饼干很“金闪闪”，跟原者的有分别

下次要再试试看。。哈哈

I'm joining Best Recipes for Everyone Jan & Feb 2015 Event Theme: My Homemade Cookies by Fion of XuanHom's Mom and co-host by Victoria Baking Into The Ether