情人节饼干 ~ 伦敦杏仁巧克力饼干

怎样才称得上是 “ 情人节饼干” 呢。。

我觉得如果可以收到喜欢的人，親手为自己而准备的饼干，那份心意应该就是最珍贵的。。

几乎都忘了情人节，可能和新年太接近的原因吧，还有点被我忽略了

其实也没什么关系，零约会的情人节，就是光阴虚度嘛。。哈哈

“ 祝大家情人节快乐 ” 

            情人节饼干 ~ 伦敦杏仁巧克力饼干               

材料 ：

（A）

牛油  250g

全蛋  1粒

蛋黄  1粒

糖粉  120g

（B）

普通面粉  250g （过筛）

杏仁粉 250g （小火炒约15分钟）

（C）

杏仁粒 250g （烤香）

（D）

烘焙巧克力 500g （隔水煮溶）

小纸杯  100个

杏仁粒碎  适量 （烤香）

做法：

1）把牛油和糖粉用打蛋机搅拌均匀，加入全蛋及蛋黄搅拌

2）加入材料B，用像皮刮刀搅拌至成软面团

3）取出约6g的面团，包入一个杏仁粒，捏成圆形，放入小纸杯，排放在烤盘上

4）放入预热烤箱，以170度烤15分钟或至金黄色即可

5）待饼干冷却后，淋上巧克力酱，再撒上一些杏仁粒碎 做装饰

**我用160度烤20-25分钟

食谱取自eileen，我只做了一半的分量，约55粒

满满的一盒巧克力饼干，没机会送给 Mr.right，自己也没办法独吞，结果带去公司

又便宜了那班损友。。哈哈

聊聊，吃吃，大家都乐翻了。。

I'm joining Best Recipes for Everyone Jan & Feb 2015 Event Theme: My Homemade Cookies by Fion of XuanHom's Mom and co-host by Victoria Baking Into The Ether