红豆泥海绵杯子蛋糕

2014的最后一天，我那里都没办法去，脚扭伤了不能出门。。。Sad

原本打算溜去姐姐家吃好料，结果泡汤了，唯有与我的好朋友 ~ Cintan面一起 Countdown了。。哈哈

希望我的霉运就到此结束，明年要好事连连哦。。

先祝福大家新年快乐！

我的奶油好像打过头了，纹路不会很明显，看来要去请教大师了。。哈哈

红豆沙杯子蛋糕

材料：

鸡蛋  2个

细砂糖  45g

红豆泥  50g **

低粉  60g（过筛）

发粉  1/2tsp

牛奶  15g

粟米油  15g

表层装饰 ：意大利蛋白奶油霜食谱来自Carol 老师

做法：

1) 将牛奶与粟米油混合，备用

2) 把全蛋，细砂糖及红豆泥倒入并快速拌打至不滴状（约7分钟）

3) 转去低速，分次把粉类倒入，混拌均匀

4) 取一小部分的面糊拌入做法1）里，再倒回主面糊，用橡皮刮刀快速搅拌

5) 将面糊倒入小杯子至8分满，轻轻敲出气泡

6) 放入预热烤箱，以160度烤约30分钟

**我把 Eileen 的南瓜泥改为红豆泥 

其实对奶油有点儿抗拒，内心有点小挣扎，要不要挤奶油呢。。。

抹茶的清香，配上红豆泥蛋糕，不会太腻，还不错吃哦。。

I'm joining Best Recipes for Everyone December 2014 Event Theme: 

My Little Cupcakes by Fion of XuanHom's Mom.

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