紫薯喜板

第三次的紫薯喜板，总算可以见人了。。

做了三次，开始明白之前失败的原因了，不过这只是我的心得体会，不一定对啦，
当着参考就好。。。嘻嘻

原来水和油的分量要注意，不可以一开始就全倒下去，不然很容易造成面团太软或者粘手，

形状就hold不住了。。

还没蒸之前形状有点像兵乓球，圆圆的很可爱。。

紫薯喜板

材料：

普通面粉   100g

糯米粉   80g

细糖   40g

酵母   2g

紫薯泥   60g

清水  80g

粟米油   10g

做法：

1) 酵母加入40g清水里溶解，拌均

2) 将面粉，糯米粉，细糖，紫薯泥和酵母水，混合均匀，边揉边加入剩下的清水，搓揉成团

3) 分次慢慢加入油，再搓揉均匀

4) 手掌抹上少许油，把面团平均分成小粒，滚圆，放在香蕉叶上，待发25-30分钟

5) 发酵好的喜板，用手指按一按，表面有弹性，就可以开始煮开锅里的水，

水滚后将喜板放入，以中火蒸约12分钟 

6) 将锅盖打开个小缝保持5分钟，再小心将喜板取出