圣诞杯子蛋糕

开始倒数了，平安夜，圣诞节，接着就是要迈入全新的一年了，

感觉时间真的过得好快，在这里先祝大家圣诞节快乐!

圣诞杯子蛋糕 ～ 海绵版

材料：

蛋黄  3个

特幼粉  80g

牛奶  50g

牛油  30g

可可粉  20g

蛋白  3个

细糖 100g  (我放70g)

塔塔粉  1/4tsp

做法:

1) 将牛奶，牛油和可可粉隔水加热至融化，一边搅拌至无颗粒

2) 蛋白加入塔塔粉快速打至发泡，分次加入细糖打至硬铤或干性发泡

3) 加入蛋黄，用打蛋器续打2分钟左右，拌入过筛特幼粉，用像皮刀快速轻轻拌均

4) 加入(1)后轻轻搅拌均匀，将面糊倒入杯子里，160度烘25分钟

食谱取自袅袅

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My Little Cupcakes by Fion of XuanHom's Mom.