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Wednesday, 24 December 2014

圣诞杯子蛋糕

开始倒数了,平安夜,圣诞节,接着就是要迈入全新的一年了,
感觉时间真的过得好快,在这里先祝大家圣诞节快乐!










圣诞杯子蛋糕 ~ 海绵版

材料:

蛋黄  3个
特幼粉  80g
牛奶  50g
牛油  30g
可可粉  20g

蛋白  3个
细糖 100g  (我放70g)
塔塔粉  1/4tsp

做法:

1) 将牛奶,牛油和可可粉隔水加热至融化,一边搅拌至无颗粒
2) 蛋白加入塔塔粉快速打至发泡,分次加入细糖打至硬铤或干性发泡
3) 加入蛋黄,用打蛋器续打2分钟左右,拌入过筛特幼粉,用像皮刀快速轻轻拌均
4) 加入(1)后轻轻搅拌均匀,将面糊倒入杯子里,160度烘25分钟

食谱取自袅袅







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2 comments:

  1. 很美呀!我要那个有圣诞礼物的那个。嘻嘻! Merry Xmas !

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