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Sunday 12 October 2014

南瓜豆奶talam糕

小talam出炉的时候,白色表面不是很光滑,一点都不像May的小talam,滑溜溜的,
但是从小杯杯里倒出来后,一个个可爱的小不点把我给迷住了。。
还有点像小时候吃过的钵仔糕。。




吃了一口,有惊喜,是我一直在找的那份熟悉感。。

原来南瓜和豆奶,它们竟然是一个很妙的组合。。


小杯子用完了,把剩余的面糊倒入jelly模里,也是很可爱噢。。。

南瓜豆奶talam糕
(取自: 厨苑


南瓜层的材料和做法

170克蒸熟南瓜,200克浓椰浆(我用豆奶)50克粘米粉
25克薯粉, 80克细糖 (我放48克) 2粒鸡蛋, 1/2小匙盐

**
将所有材料混合均匀后, 倒入果酱机里搅拌至糊桨, 放置5分钟后备用  

上层椰浆的材料和做法:
225克浓椰浆(我用豆奶) 50克粘米粉, 1/2小匙盐
** 将所有上层材料混合均匀后, 备用。 
南瓜糕的做法:
1.  将糊南瓜糊舀入已经涂上油的杯子里至7分满
2.  放入沸滚的蒸炉里以小火蒸至8分钟至熟
 (记得将蒸盖以干净的毛巾裹上,以确保水滴不会滴在糕点上而使糕点的表面不平滑)
3.  取出后, 将椰浆层的糊浆舀入蒸熟的南瓜糕里, 继续以小火蒸上4分钟即可
4. 离火, 待冷却后才将以脱模


小记:
每次吃了椰浆做的糕点,总会觉得不消化,所以我换成豆奶,感觉比较健康。。






Photobucket


This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).






7 comments:

  1. 椰浆换成豆奶,除了少了椰浆的香浓味,却多了一份豆奶的清香。。。也比较健康了!

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    Replies
    1. 因为是换成豆奶,所以吃多也不会觉得有负担。。

      Delete
  2. 滑溜溜的好可爱哦!用豆奶还真的是不错的选择。

    谢谢链接小拇指,感恩感恩。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 南瓜的清甜,加上香浓的豆奶味,很棒的小点心。。

      Delete
  3. Replies
    1. 一个接一个,好像我吃得最多,超爱。。哈哈

      Delete
  4. Hi Yunn,

    Sorry for my late visit as I was away for my holidays.

    Your pumpkin kuehs are so smooth and pretty... I will admire them first before eating them :p

    Zoe

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