南瓜豆奶talam糕

小talam出炉的时候，白色表面不是很光滑，一点都不像May的小talam，滑溜溜的，
但是从小杯杯里倒出来后，一个个可爱的小不点把我给迷住了。。
还有点像小时候吃过的钵仔糕。。

 

吃了一口，有惊喜，是我一直在找的那份熟悉感。。

原来南瓜和豆奶，它们竟然是一个很妙的组合。。

小杯子用完了，把剩余的面糊倒入jelly模里，也是很可爱噢。。。

 

南瓜豆奶talam糕

(取自: 厨苑）

南瓜层的材料和做法：

170克蒸熟南瓜，200克浓椰浆（我用豆奶），50克粘米粉
25克薯粉， 80克细糖 （我放48克）， 2粒鸡蛋， 1/2小匙盐

**将所有材料混合均匀后， 倒入果酱机里搅拌至糊桨， 放置5分钟后, 备用  

上层椰浆的材料和做法：

225克浓椰浆（我用豆奶）， 50克粘米粉， 1/2小匙盐

** 将所有上层材料混合均匀后， 备用。 
南瓜糕的做法：

1.  将糊南瓜糊舀入已经涂上油的杯子里至7分满
2.  放入沸滚的蒸炉里以小火蒸至8分钟至熟

 (记得将蒸盖以干净的毛巾裹上，以确保水滴不会滴在糕点上而使糕点的表面不平滑）

3.  取出后， 将椰浆层的糊浆舀入蒸熟的南瓜糕里， 继续以小火蒸上4分钟即可
4. 离火， 待冷却后才将以脱模


小记：
每次吃了椰浆做的糕点，总会觉得不消化，所以我换成豆奶，感觉比较健康。。

 

This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).