那天吃了她的紫米馒头后，对那馒头的口感是喜欢到不得了，馒头冷了吃还是一样的松软，
还有淡淡的紫米香味，我简直是迷上它了
跟她讨了包紫米泥，我也来玩玩圆馒头。。
原来揉圆馒头会比刀切馒头来得难些，我的馒头也是有皱纹，还有坑坑洞洞，
内在也不够完美
食谱来自她
紫米馒头
材料：
紫米泥 36克，普通面粉 150克，速發酵母 1/2克，细糖 20g
清水 55克，粟米油 6克
做法 ：
1）将全部材料混合成团后，揉至光滑，让面团松弛5-10分钟
2）将面团分割6份滚圆摆放在烘焙纸上
3）面团排列在已盛温水的蒸锅，进行最后发酵约30分钟
4）开中大火蒸约15分钟. 熄火后，蒸锅开个小缝，待3分钟后才完全把锅盖打开把馒头拿出
No comments:
Post a Comment