南瓜沙丁鱼餐包

好久好久都没有做面包，很久以前我就已经“假手于人”，可是那天看了carol老师全程都在用手揉面团，很简单很轻松的就把面团打好，我。。有点手痒了。。嘿嘿

姐姐说我好“勇”，其实也不是啦，刚好她也在用搅拌机，我就等等、聊聊、揉揉，不知不觉中就轻松的把面团打好

是我太久没做面包吗，为什么会觉得自己做的面包特好吃了呢，还是老黄卖瓜。。哈哈

食谱我做了调整，原食谱可到**搵到食**的家看看

南瓜沙丁鱼餐包

材料 ：

高筋面粉   250克

南瓜泥   80克

细砂糖   40克

蛋液   40克

牛奶   50-60克 （似面团而定）

即溶酵母  1tsp

盐  少许

无盐奶油   20克

表面装饰 ：蛋液、南瓜籽

沙丁鱼馅料 ：

沙丁鱼   2小罐

洋葱  2粒

胡椒粉  1茶匙

盐  少许

做法：洋葱切细，放入油锅炒至变软，加入胡椒粉和盐炒香，然后倒入沙丁鱼，
把沙丁鱼弄碎，炒至汤汁收干，即可

餐包做法 ：

1）将所有材料混合搅拌均匀，除奶油外，揉至表面光滑有弹性

2）加入奶油，再甩拌至薄膜阶段，然后发酵60分钟

3）把面团里的空气排出，分割成9个小面团，滚圆，休面10分钟

4）包入沙丁鱼馅料，再发酵50分钟

5）刷上蛋液，洒上南瓜籽做装饰

6）送入预热烤箱，以140度烤约18分钟至表面呈金黄色即可

（温度及烘烤时间视个人烤箱调整）

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 July 2015 Event : I have a date with "Pumpkin"

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