南瓜蕃茄佛卡夏 (Focaccia)

还是第一次看到这种面包 ~ 佛卡厦面包 ~ 一款原产于意大利的扁面包，与批萨有些类似，不同的是，佛卡厦是采用新鲜的香料和橄榄油来制作面包，还可以自己添加各式各样的新鲜香料，变化非常多。我也是刚刚上网查看了一下。。嘻嘻

对于香料，我是很感兴趣，也是第一次尝试。。

为了讨小朋友的欢心，特地涂上他们爱吃的吞拿鱼，果然相当受欢迎。。哈哈。。

我却喜欢单一吃，细细咀嚼，那迷迭香的味道是迷人的，很香香香香

食谱我参考了 Allie's private paradise 的蕃茄佛卡夏 和 蒜香佛卡夏

分量我也有做些调整

南瓜蕃茄佛卡夏 (Focaccia) ~ 直接法

材料 ：

（A）高筋面粉  200克

细砂糖   10克

南瓜泥  30克

水   100克

盐  2克

即溶酵母  3克

橄榄油  15克

（B）洋葱 1粒 （切碎炒香）

（C）洋葱（切成一圈圈），黑胡椒粉，迷迭香，盐，

橄榄油1汤匙与蒜蓉2汤匙拌匀

做法 ：

1）把所有材料 (A)混合后 （除橄榄油外），搓至光滑状

2）分次加入橄榄油搓至有薄膜状，加入 (B)搓匀滚圆盖好发酵至二倍大

3）轻压面团排出气泡，分割2等份，滚圆松弛约10分钟

4）杆成薄面皮，放在烤盘上，最后发酵约1小时

5）面皮扫上蒜蓉橄榄油，用手指随意戳出一些小洞，撒上配料 (C)

6）放进已预热的烤箱里，以200度烤约20分钟 （我用150度烤约20分钟)

yummy!

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 July 2015 Event : I have a date with "Pumpkin"

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