巧克力卡士达南瓜小蛋糕

小小的蛋糕再加上姐姐的披萨大餐，简单的迷你生日趴地。。

我把鲜奶油和乳酪打发后，再滴了少许红色素来装饰小蛋糕,　

看起来好像可以骗到那小寿星公。。哈哈。。

初次试用姐姐的新烤箱，还真是捏了一把冷汗，好热情哦，还好顺利完成，

可是那馅料被我挤到。。我真的是“没眼看”。。呜呜。。

咬了一口，那馅料。。QQ软软的，好吃哦，心情有好一点。。哈哈。。

食谱来自 Qi Qi

巧克力卡士达南瓜小蛋糕

蛋糕体 ：

低粉  60克

粟米油  24克

水   15克

南瓜泥  70克

蛋黄   48克

蛋白   102克

细糖   50克

蛋糕体做法 ：

1）细糖分次加入蛋白中，拌打至中性发泡，冷藏备用

2）将粟米油和水打匀，加入南瓜泥拌匀

3）筛入低粉拌匀，面糊会显得稠状

4）然后再加入蛋黄拌匀

5）分次把蛋白糊加入蛋黄糊里，用刮刀轻轻切拌均匀

6）纸杯中填入1/2的蛋黄糊，挤入卡士达馅料，再将蛋糕糊填至8分满

7）送入预热烤箱135度烤15分钟，150度烤5分钟 （温度及烘烤时间视个人烤箱调整）

巧克力卡士达馅 :

蛋黄  1粒

细糖   50克

低粉   25克

可可粉  10克

甜巧克力纽扣  15克

鲜奶   150克

朗姆酒   1/2tsp （我没放）

无盐奶油  10克

馅料做法 ：

1）粉类混合过筛后，加入鲜奶，蛋黄和细糖以搅拌器打匀

2）小火搅煮至浓稠状，再加入巧克力纽扣，无盐奶油和朗姆酒拌至无颗粒即可，待凉备用

**卡士达酱冷却后，会变得较浓稠。如果冷却后依旧水水的，可以再加热煮稠

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 July 2015 Event : I have a date with "Pumpkin"

organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by  Rachel