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Saturday 16 May 2015

蔓越莓司康

一个星期前就做好的司康,迟迟都还没有上帖,姐姐说 “等到颈项都长了”。。哈哈。。

小小的一个,很适合当成早餐,下午茶点心,甜点。。








涂上奶油,咖椰,再淋上蜂蜜,也是不错的吃法哦。。





食谱取自 Carol 老师


蔓越莓司康

材料 :

低筋面粉  200克
泡打粉  2茶匙 (6克)
无盐奶油 50克
盐 2克
细砂糖  30克
鸡蛋  1个
原味优格  80克
蔓越莓  20克

**所有材料秤量好后,放入冰箱冷藏30分钟,那样做出来的口感才会好


做法 :

1)把低筋面粉,泡打粉过筛后,加入细砂糖,盐,然后加入切成小丁状的牛油,
用塑胶刮刀将奶油和面粉混合成松散状态
2)将蛋液和优格倒入,再加入蔓越莓,用手快速混合成一块无粉粒的面团
(混合时间尽量快速,千万不要搓揉搅拌,避免面粉产生筋性失去松软的口感)
3)将面团用保鲜膜包起,放入冰箱冷藏30分钟
4)在面团表面撒些粉,将面团擀成长方形,折三折再擀开,重复这布骤三次
5)最后将面团擀成2.5cm,厚的面皮,用圆形模具压出小圆饼
6)排在烤盘上,表面刷上一层牛奶液,以200度烘烤12-15分钟至表面呈金黄色即可



我又不小心犯错了,竟然把2茶匙的泡打粉,看成2克的泡打粉,

难怪我的司康都没什么爆发力啦。。哈!哈!




   


I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone May 2015 Event (Theme: My Favourite Desserts)
 organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by Aunty Young





5 comments:

  1. This comment has been removed by the author.

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  2. 虽然没有爆发力,但是斯文的思康看起来也很诱惑呢!
    我也想做思康呢,等我。。。哦!

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    1. 安迪漾,我跟你说我开始喜欢它了耶,口感很松软,而且又可以搭配不同的果酱。。好吃

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  3. 这司康我倒是没吃过,看起来也蛮容易做的,
    食谱先收起来咯,呵呵。。

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    Replies
    1. 真的不难,还很受小朋友欢迎呢。。

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