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Saturday 2 May 2015

萍果杏仁蛋糕

中午刚刚烘好的蛋糕,不懂来不来得及搭尾班车呢。。

那天吃了姐姐的蛋糕后,很惊喜,像Ann 说那样,真的无法想像,无须面粉或牛油,竟然

也可以做出即健康又很有香气的蛋糕,这原因,让我正在赶稿。。哈!哈!。。








我要帮它澄清一下,蛋糕看似很扎实,但其实它一点都不会硬,是松软又健康的蛋糕

我很喜欢,可能是没有用到牛油的关系,吃了也没那么负担。。赞。。哈哈



  萍果杏仁蛋糕  


材料 (A):

红萍果  2粒  (去皮和核,切丁状)
柠檬汁  3/4茶匙
细糖  1茶匙
水  2汤匙 

*将全部材料放入锅子里,用中火煮至起泡泡,然后盖上盖,转小火焖煮约10分钟或
至萍果变软 (期间要翻拌萍果以防烧焦)

材料 (B):

鸡蛋  4粒 (打散)
杏仁粉  165克
细糖   70克
柠檬汁 1.5汤匙 

装饰 :杏仁片、蔓越莓 适量

做法 :

1)将萍果丁倒入食物处理机打滑,然后加入全部材料B,搅打均匀即可
2)倒入烤盘里,撒上适量的杏仁片和蔓越莓
3)送入已预热的烤箱,以160度烤30分钟,然后180度15分钟 (时间温度仅供参考)
4)出炉后,让蛋糕连烤盘待凉5分钟,才取出放在凉架上待凉

食谱取自 Anncoo Journal






完成了~



I am submitting this to Best Recipes For Everyone event, "Fun with Almond' April 2015, host by Fion of XuanHom's Mom Kitchen Dairy and co-host by Doreen of my little favourite DIY.



6 comments:

  1. Yunn,
    我来吃宵夜啦!
    杏仁号落幕了,有点舍不得。。哈哈~
    在这杏仁月份,感恩有你和其他格友的陪伴。让这活动更好玩!
    这蛋糕我也看上了,你的做的很美!
    mui

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    Replies
    1. 我也感谢大家,大家一起玩很开心耶,有缘认识也是一种缘份,认识你们也是我的福气。加油!。嘻。

      Delete
  2. 好特别的蛋糕哦,谢谢妳的分享。
    下次做来尝尝看,嘻~

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    Replies
    1. 真的是很特别的蛋糕,还不错呢,谢谢你喜欢。。嘻嘻。。

      Delete
  3. Hi Yunn,
    很喜欢你拍的照片,加上蔓越莓让蛋糕看起来更美。不懂为什突然间感觉很感动~

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    Replies
    1. 其实我在吃这蛋糕的时候,感觉很幸福。。谢谢你的分享。。

      Delete

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