椰糖马来糕

这三月的糕点趴地，让我觉得好像每天都在看 “糕展” ，每天都过得好期待，好精彩。。

也给了自己很多机会，做了很多新尝试，从中也学到很多新的知识

再送上这马来糕，恭喜 Joceline 的糕点趴地圆满成功。。

食谱取自 Joceline

[   椰糖马来糕   ]

材料 A ：黄砂糖  20克、AA蛋 2个  

材料 B ：玉米油  50克、椰糖溶化  50克

材料 C ：玉米粉  15克、低筋面粉140克、发粉 1茶匙、苏打粉 1/4茶匙

              （我用自发面粉140克取代材料C，除了玉米粉）

材料 D ：瓜子 - 适量 （预先烘香）

做法 ：

1）将材料 (A) 用搅拌机打至松发，加入 (B) 拌至均匀光滑

2）筛入材料 (C) 搅拌混合均匀，面糊放置休息30分钟，然后加入少许的瓜子

3）把面糊倒入抹了油的模型中越9分满，以大火蒸10-15分钟或至熟

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My Favourite Traditional Kueh organized by Fion of  XuanHom’s Mom 

and co-hosted by Joceline - Butter, Flour & Me.