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Tuesday 14 June 2016

眉豆肉粽


就只包过一次粽子,还是去年的事,都忘了要怎样包

那天在姐姐家包了一粒,粽叶被我折到这边爆,那边爆,绳子是一绑就断,很糟糕

那天去带小朋友回家时,刚好保姆在包粽子,太好了,我是快快跑过去偷学两招,
热情的保姆还送我几粒肉粽,我赚到了,哈哈。。



粽子看起来还可以吗。。。

原来包粽子没有太难,一粒不行,再来一粒,耐心的慢慢包,我发现其实过程很好玩,
只是准备材料方面会比较耗时














我们是被骂了,粽子包太多米,眉豆,猪肉放太少了,老妈不是很满意,
不过她还是吃得很开心,哈哈。。







眉豆肉粽

材料:
糯米 1kg
浸水2小时,沥干,加一些盐拌匀

三层肉 800克
切块,加入调味料混合均匀,放入冰箱腌隔夜
调味料适量:蒜/葱蓉,黑酱油,生抽,绍兴酒,蚝油,盐,糖,胡椒粉,五香粉,麻油

眉豆 400克,蒜/葱蓉少许
放入小锅中加水和少许盐煮软,沥干水分

*粽叶,绳子,先用热水浸泡隔夜,再煮1个小时左右

做法:
1)咸蛋黄切半
2)热锅加油炒香蒜/葱蓉,倒入眉豆翻炒,加盐,生抽,五香粉调味
3)粽子包好后,放入大锅里,加入足够的水,加一点盐,以中火焖煮约3-4小时




















4 comments:

  1. 这组照片,很有老味道,很喜欢,尤其是那个teko。。。(^_^)
    然后hor,我最喜欢眉豆粽了,丫米丫米!

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  2. 哇!照片太有感觉,还是你有这个心思! 我是比较随便啦!害我都觉得不好意思了!
    我还要吃眉豆棕!

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    Replies
    1. 最辛苦的是老妈,还一串串提起来让我拍照,非要让她的玉手出镜才行,嘻嘻。。

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  3. 我也喜欢照片的感觉很自然。眉豆粽我也很爱,
    今年我没有裹,因为要去gaigai忙做功课哈哈

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