巧克力麦片曲饼

一度还想放弃这饼干，在超市转了几个圈，找来找去都看不到麦片的踪影，要嘛就是大大一桶，
要嘛就是买2包送1包，这么多，要怎样消化呀

偶然在药材店看到有卖小包的麦片，太兴奋了，先抱回家再说，哈哈！

每吃一口都可以咬到那脆脆的麦片，真的很脆，真的很香，真的好吃！ 嘻嘻！

食谱来自：Victoria Bakes

巧克力麦片曲饼（可做 59颗曲奇）

材料：

(A) 黄油 157克，糖霜 90克 （过筛）

(B) 鸡蛋 1颗，咖啡油 1小匙（可用香草精或咖啡香精替代）

(C) 蛋糕粉 162克，粟粉 20克，可可粉 40克，泡打粉 1/4小匙，苏打粉 1/8小匙，盐 3/4小匙

(D) Nestum麦片 75克 

收尾：
鸡蛋半颗 ＋ 盐 1/8小匙
Nestum麦片 40克

做法：

1）烘焙曲奇前一晚将咖啡油拌入鸡蛋，拌匀，盖上保鲜膜，隔夜冷藏

2）将（A）打至发白并蓬松，加入室温的（B）

3）将（C）材料混合，过筛

4）将（C）和（D）加入以上黄油糊里，拌匀

5）面团分割成10克小圆球，搓圆，刷上蛋液，再裹上收尾部份的麦片

6）送入预热至160摄氏度烤箱烤22-25分钟即可

我的小小记录：我把做法 (1)省略了，直接从做法 (2)开始

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