冰皮月饼

还不知道原来冰皮有很多种做法，目前我所知道的就有3种，3种做法我都想试试，

想知道它们的分别，想知道哪个最深得我心，嘻嘻。。。

因为有位朋友特别爱吃花生酱，我就发挥了小小宇宙，来个2合1，味道很香香香。。。

曾经看过有网友用洛神花水做冰皮，颜色是很亮眼的粉红色，而我的却是淡淡的紫色，

怎么会差那么多呀，哈哈。。。

我在想是不是我煮得不够久，颜色没有全被煮出来的关系，要再试试看

食谱的做法我稍微更改，食谱来自：Joceline 

份量：60克 x 9个 （皮 30克 x 馅 30克）

冰皮月饼

材料：

糕粉 25克，冰皮月饼粉 115克，白油 20克，班兰水  100克，绿茶粉  少许

洛神花水  适量（用3朵洛神花加入50克水，一起煮滚待凉）

内馅各分成3份：

市售黑芝麻 90克 

芋泥  90克 （芋头蒸熟压烂 + 糖 + 少许奶油，搅拌均匀）

绿豆蓉 70克 + 花生酱 20克（搅拌均匀）

做法：

1）把冰皮粉和糕粉放入容器里混合均匀

2）将香兰水和白油一起搅拌煮至白油完全溶解

3）然后倒入做法（1）的粉里，搅拌成柔软的面团

4）用手把软面团再搓至光滑，可以用少许的糕粉当手粉

5）将面团分成3份，1份加入少许绿茶粉，1份加入适量的洛神花水，1份是白色

6）再把每份面团分成3份，搓圆，压扁，包人馅料，印出月饼形状

7）把印好的月饼放在铺了纸巾的盒子里，放入冰箱数小时后再享用