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Wednesday 3 February 2016

黄梨酥

黄梨酥是一定不可以缺少的过年年饼,一定要吃的,吃了好运就会跟着来哦!

 ~ 旺来! ~







这黄梨酥被我夹得很乱水,一点都不像玫瑰花呀!

太难了,还是做几粒我比较熟系的造型,玫瑰花我明年再来过,嘻嘻!







食谱取之 Alvina,还有

黄梨酥

材料:
低筋面粉 300克,奶粉 50克,糖霜 30克,蛋黄 30
无盐冷奶油 227克 (切小块,放回冰箱保持冷温度)

涂面:蛋黄加一些水

做法 :
1)将面粉,奶粉,糖霜放在料理盆中搅拌均匀
2)将冷牛油放入面粉里用手指尖摩擦于面粉和牛油之间,直到全部的面粉看起来像颗粒状态
3)把蛋黄加入面粉颗粒里,用塑料刮刀把面粉搅为一团
4)稍微用手均匀的揉一揉面团,适可而止以防面团因为手掌的温度而出油,包好收入冰箱15-30分钟
5)把面团均匀分出每粒8-9克,包入黄梨馅料,滚圆做造型,抹上蛋黄液
6)预热烤箱170度烤20分钟 (温度依个人烤箱调整)

** 我家烤箱145度烤20分钟
** 黄梨馅6-7克,酥皮8-9克,共做了80-90粒













This post is linked at Cook and Celebrate: Chinese New Year 2016 hosted by Yen from GoodyFoodies, Diana from The Domestic Goddess Wannabe and Zoe from Bake for Happy Kids at here.











2 comments:

  1. Ong Ong 来啊! 妳好有耐心,做得很不错哦,我却没有耐心夹这玫瑰造型,呵呵。。。

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  2. 家人没人喜欢吃,所以都没打算做的。
    不过你做的很棒,我就在你家吃个过瘾就好了。^^

    ReplyDelete

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