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Tuesday 28 April 2015

杏仁巧克力蛋糕

每次家里小朋友的生日,蛋糕都是人家妈咪一手包办,我就不需要忙,但好巧不巧,嫂嫂回乡去了,虽然也有提前帮小朋友庆祝,蛋糕,礼物,也送了,但是我觉得生日当天嘛,还是要吃吃蛋糕,唱唱生日歌。。

就这样做了个小小的蛋糕,也没什么装饰,就让小朋友 Happy Happy 一下咯。。^^




幸好有姐姐赞助的 “Happy Birthday",让我这平凡的生日蛋糕,看起来还像样一点。。嘻嘻。。





还真是没办法抗拒得了巧克力,这巧克力淋浆蛋糕,加上香香脆脆的杏仁。。结论就是。。
吃一片不够啦。。。哈!哈!。。





谢谢 Joceline 的分享

  杏仁巧克力蛋糕  

蛋糕材料 :

黑巧克力块  100克 
UHT 鲜奶油  100克
蛋黄  4个
溶化牛油 / 玉米油   65克
无糖巧克力粉   15克
杏仁粉  20克
低筋面粉   50克

蛋白  4个
柠檬汁  1/2茶匙
细砂糖  40克

表层淋面:

黑巧克力块  60克
UHT 鲜奶油  50克
牛油  1汤匙

** 把巧克力块、UHT 鲜奶油、牛油一起隔水煮至溶化顺滑 **

杏仁碎 (烤香)1/2杯

做法 :

1)100克的黑巧克力块加入UHT鲜奶油一起隔水溶化,搅拌均匀至顺滑,备用
2)蛋黄搅拌,加入油搅拌均匀,然后入做法(1)的巧克力浆搅拌均匀
3)然后加入所有的粉类搅拌成均匀的巧克力蛋黄面糊
4)蛋白加柠檬汁 打发,加入细砂糖打至湿性发泡 (这样蛋糕表层不会爆裂)
5)把蛋白霜分次拌入巧克力面糊里,轻轻拌均匀 (从底部拌上)
6)把面糊倒入烤模里,放入预热后的烤箱以170度烘烤50分钟或至熟即可
7)蛋糕烘烤后取出,倒扣,待冷后才脱模
8)把淋面的巧克力浆倒在蛋糕表层,然后撒上烤香的杏仁碎
9)把蛋糕送入冰箱15分钟,让巧克力浆稍微凝固,然后才取出切片享用










I am submitting this to Best Recipes For Everyone event, "Fun with Almond' April 2015, host by Fion of XuanHom's Mom Kitchen Dairy and co-host by Doreen of my little favourite DIY.







4 comments:

  1. Yunn,
    巧克力蛋糕,魅力无法挡呀!
    我也要一片~
    感恩把食谱分享到BRFE!
    mui

    ReplyDelete
  2. 巧克力蛋糕,大人小孩都爱不释手啊!
    很美哦~

    ReplyDelete
  3. 下次可以用自己喜欢的不同口味巧克力来做这蛋糕。自己吃了也爽。

    看到了那个 happy birthday 的牌子,很好看哦。

    ReplyDelete

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