刚烘烤前10分钟,还在犹豫要不要在蛋糕表层划个几刀,好像做拜拜蛋糕那样,
因为之前有尝试过,但是都不会开口笑。。。不过这次好像有点像样噢。。哈哈
食谱参考:Butter, Flour & Me
材料 :
紫薯泥 150 克 (加入1茶匙柠檬汁搅拌均匀)
低筋面粉 100 克
玉米粉 10 克
蛋黄 5 个
牛奶 90 克
细糖 20 克
粟米油 40 克
蛋白 5 个
细糖 65 克
1) 蛋黄+细糖一起拌均,再加入粟米油和牛奶搅拌均匀。
2) 加入紫薯泥搅拌均匀,筛入低筋面粉和粟米粉,搅拌均匀成紫薯面糊。
3) 蛋白打发,分次加入细糖打至湿性发泡。
4) 把蛋白霜分次放入紫薯面糊里轻轻搅拌均匀。
5) 倒入戚风模里,轻轻把空气敲出。
6) 烤箱预热170度,烘烤约43分钟。
7) 蛋糕烘好后,马上倒扣待凉。
3) 蛋白打发,分次加入细糖打至湿性发泡。
4) 把蛋白霜分次放入紫薯面糊里轻轻搅拌均匀。
5) 倒入戚风模里,轻轻把空气敲出。
6) 烤箱预热170度,烘烤约43分钟。
7) 蛋糕烘好后,马上倒扣待凉。
早餐时间到了,再配上一杯浓浓的咖啡,好满足。。。^_^
哗,用手脱模好强喔, 我还没有这个勇气
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