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Friday 19 August 2016

台式黑芝麻莲蓉月饼







还有一个月才到中秋节,可是现在市场上已经开始在卖月饼了,在Fb也看到一些朋友在分享月饼,
我手痒痒了,我也来咯

吃了她做的台式月饼,有惊喜哦,饼皮香香脆脆的,口感别于一般的传统月饼,烤好后也不用等回油,
马上就可以吃,我我我隔天也做了。。嘻嘻



我又败家了,又败了一套月饼模具,去年的大模具都被我打入冷宫了,还是觉得小小月饼比较可爱。。





食谱来自:Eileen

台式黑芝麻莲蓉月饼

材料:
无盐牛油 35克,糖粉 20克,奶粉 12克,糖浆 45克,蛋液 30克,低筋面粉 120克,盐 少许

馅料:黑芝麻莲蓉 240克,烤香瓜子 40克(混合均匀,分成10粒)

抹面:适量 蛋液

做法:
1)无盐奶油软化后,加入糖粉拌匀
2)再把其他材料拌入,搅拌成团后盖上保鲜纸,静置30分钟
3)把面团平均分割成10份,搓圆,
4)把一份饼皮压扁,包入馅料,搓圆,放入模型里压出形状
5)排列在铺纸的烤盘上,放入预热烤箱,以170度烤10分钟
6)取出,待冷却约10分钟,涂上蛋液
7)再继续烘烤约15分钟或上色即可 

小小记录:
1)这个食谱我做了10粒小月饼,皮26克,馅料26克
2)无需等待回油,即可享用




吃月饼咯。。。

















4 comments:

  1. 两姐妹玩同帖。。。都很棒哦!
    看得我也心痒痒了。。。哈哈哈!

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  2. 两姐妹玩同帖。。。都很棒哦!
    看得我也心痒痒了。。。哈哈哈!

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  3. 赞吖, 看了我也心痒眼睛痒, 可是手就是懒, 咔咔。。。

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  4. 赞吖, 看了我也心痒眼睛痒, 可是手就是懒, 咔咔。。。

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