日式炼乳面包

上个月爆红的日式面包，我来迟了，希望我也能搭上尾班车一起毕业。。哈哈

在揉面团的时候，宝贝就很好奇的在追问，在做什么面包，为什么要切成小小片，排排站？

原来面包也可以做成这样，

很喜欢它的造型，很像一朵花，很漂亮。。。

面包充满奶香味，很松软，大大的赞！！

食谱参考eileenの记事本
材料：

高筋面粉  200克
炼乳          20克
鲜奶         120克
细糖          20克
酵母           3克
盐              少许
牛油           15克
涂料：
练乳          20克
牛油          20克（室温软化）

做法：

1）将所有面包材料混合，（除牛油外） 搅拌至成面团。

2）加入牛油，继续搅拌，至薄膜状，发酵双倍大，大约1小时。

3）排气后，杆成长方形（12吋x8寸），切成4条长状，涂上炼乳牛油酱。

4）把面团叠起， 平均分切成8等份。 

5）将面团块垂直排入抹油的戚风模里, 进行第二次發酵约1小时。

6）表面涂上剩余的炼乳酱，撒上葡萄干和开心果粒。

7）170度烘烤25分钟即可。